へらへら／太いちぢれ麺が面白くて旨い！北海道から仕入れてるようです（お好み焼き・西区草津新町）

今回立ち寄ったのは、アルパーク東棟の近くにある『へらへら』というお好み焼き屋さん。

そばに特徴があって、北海道の西山製麺から仕入れているんだとか。

 
 

 
 
西山製麺って、あの「すみれ」とか、広島だと「階杉」がラーメン用として使っています。

そんな麺をお好み焼きに使ったら、どんな感じになるんでしょう。





 
 
 
少し暗い店内にはそこそこお客が入っていて、男性が2人で切り盛り。

客席はテーブル3卓と鉄板前5席。

お見受けしたところ、鉄板前でも直には食べられないみたいです。



 
 
 
メニューは、肉玉そばがベースとなり、10種類を超える組み合わせを「へらへら焼＋色」で表されています。



注文したのは、肉玉そばの1.5玉950円。

へらへら焼き（イカ天＋ネギ＋黄身）も気になったんですけど、1.5玉が大好物なんだから仕方がない。

 
 

 
 
ふと店内に目をやると、天井はコンクリートと鉄骨の梁を見せる設えで店内はやや暗め。

テレビでは選抜高校野球をやってて、横浜高校の鮮やかな逆転タイムリーを見届けたりして。

焼くところは、遠いのと鉄板前のお客で隠れて見えないんですね。

ただひとつ言えるのは、丁寧にじっくりと焼いて下さっていること。

入店から提供までは、約30分。

お昼時としては時間がかかるかもしれないので、お立ち寄りの際はご留意ください。

 
 
 


提供方法は、己斐の「福ちゃん」と同じ。

温めた鉄板皿の下にコルクを敷いてお客の前まで運んでくださいます。

ヘラで切り分けると、その切りやすさに感心。

これ、研いでるのかなぁ。

味付けは魚粉や塩、ソースくらいだと思います。

 
 
肝心のそばは、太めの黄色麺で少し硬めの茹で加減。

プリッとしてて舌の上で踊るし、麺の味もしっかりと感じられて、これがなかなか旨いんだ。



他店では見たことない西山製麺のそば。

これほどまでに合うとは思いませんでした。

 
 

 
 
お好み焼きを食べ慣れている人にこそ食べて欲しい。

そんな一枚に出会いましたとさ。

ごちそうさまでした！！！

（2025.3）

 
 
◾️お店のデータ
へらへら
広島市西区草津新町２－１３－１６



０８０８３７１４０９４
１１：３０〜２１：００
定休日：月曜日

 
 
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