花みづき／予約推奨の人気店！炭焼きよりも寿司がいい（和食・南区段原）

段原にある『花みづき』で、朝取れ鮮魚の炭火焼き魚定食を食べてみました。



この日の魚はイサキ。

最近、イサキが好きなので、これは嬉しいなぁ。

 
 
 
全体に塩を施されたイサキは、波打つように串を打たれて、炭火でしっかりと焼かれています。



串を抜き、頭を取り外し、箸で丁寧にほぐしながら食べ進めていきます。

塩が効いているのでそのままでも良いし、添えられた大根おろしに醤油を掛けて一緒に食べても良いと思います。

忙しいランチタイムゆえか、魚は予め焼いておいたような感じがしました。

ピークタイムなのでやむなしでしょう。

 
 
 

 
 
 
小鉢として出てきたのはアラ煮。



血合いの部分は大きくて食べ応えあり。

魚種はブリなどの青魚系かなと感じました。

頭の部分はボソッとした食感。

こちらは白魚系だったりして。

いずれも甘さがピッタリで、なかなか旨い煮物でした。

 
 
 

 
 
 
お店の場所は、段原中央の交差点近く。

道路向かいにある「煮干しと豚」というラーメン屋さんが丁度いい目印でしょうか。



 
 
 
店の天井は非常に高く、ビルトインタイプの天井エアコンの配管を見せる設え。



和モダンな丸いペンダント照明とモニターに映ったしだれ桜で和の雰囲気を加速。

客席は、カウンターと7卓ほどのテーブル席。

 
 
 
ランチメニューは7種類。



寿司や海鮮系が多く、牛炭焼きも用意されています。

注文は、最近増えてきたモバイルオーダー方式にて。


 
 
 
13時を回っても入店待ちで数組並ぶ人気振り。

妻が食べていた寿司を見ると、その理由にも納得がいきます。

イサキとイクラを組み合わせた握り寿司や鮮度抜群に見えるカツオなど、あっちの方が良かったかもと思えるビジュアルです。

 
 
 

 
 
 
なお、お昼の予約は11：00または11：30のみ可能とのこと。

予約なしで13時頃に行った僕たちは、入店まで30分近く待ちましたので、予約推奨です。

ごちそうさまでした！！！

（2026.6）

 
 
■お店のデータ
花みづき
広島市南区段原３－２０－１



１１：００～１４：００
１７：００～２２：００
定休日：水曜日、日曜の夜営業

 
 
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