火の通り具合や味付けが合うんでしょう、月に一度くらいのペースで立ち寄っています。
いつもはお好み焼きを頼むんですけど、今回は、食べたことのない焼きラーメンを注文してみました。
キャベツともやし、天かす、豚バラを炒めるところからスタート。
袋から出したそばを丁寧にほぐし、炒め始めます。
野菜と混ぜ合わせると、冷蔵庫から取り出したタレをかけて完成へ。
出てきた焼きラーメンは、塩焼きそばのように色が薄く、真ん中のくぼみに生卵を落としてあります。
まずは麺だけ食べてみると、しょっぱさの次に軽い豚骨臭を感じました。
なるほど、これがタレの風味なのか。
そのまま食べても旨いんだけど、卵を絡めると楽しさが倍増。
最初は生で。
少し間をあけて半熟、最後はしっかりと固まった卵。
時間の経過とともに卵に熱が入るので、３つの異なる状態を楽しむことができます。
やっぱりこの店、好きだなぁ。
今度は塩焼きそばかヘルシー焼きでも食べてみよう。
ごちそうさまでした！！！
（2023.11）
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