集来軒（その他肉料理・中区袋町）

中区袋町にある牛タンが旨いと評判を聞くお店。

随分昔から営業されているそうなんですが、今回が初訪です。



お店の場所は、いわゆる「うらぶくろ」と呼ばれる通り沿い。

今はめぼしいお店がないブロックですが、以前は「雷　本店」や僕がアルバイトをしていた「もつ鍋ばってん　並木店」がありました。

そんな一角にある『集来軒』。さてどんなお店なんでしょうか。





玄関を開けて中に入ると狭い通路の壁にぎっしりと並べられたお酒の箱がお出迎え。

十四代や田酒の名前が確認でき、正直なところ日本酒にはまったく期待していなかった僕にとっては、軽い驚きでした。



厨房とカウンター席が奥に向かってグッと延びており、最奥には座敷で３～４卓ほどと手前側にも座敷で１卓が用意されていました。

すでにオヤジさんたちで賑わっているカウンター席に座りたいなと思いましたが、お店の方が手前側の座敷に案内してくださいましたので、そこに陣取る事に。



お店を切り盛りするご夫婦は、どちらもざっくばらんな方。

こてこての広島弁で物言いは柔らかくないですが、言葉に客への愛がこもっている事は生粋の広島人であればすぐに気付くのではないでしょうか。



メニューです。


※一応モザイクしてみましたが（苦笑）

そこそこのページ数があるメニューですが、食べ物メニューは文字が２ページ、文字と写真が４ページほど。

ざっと見たところ、肉類と一品物の２つのカテゴリーが確認できました。



とりあえず生ビールを出していただき、その後食べ物をいくつか注文。

野菜サラダを頼んだらご店主にすごく変な顔をされてしまい、ん？何だ？と思ったところ、「キャベツが山盛りで出てくるけぇ、そっちを食べんさいや～。」との事。

ありがたい提案をそのまま受け入れて、レバ刺し、ほっぺのボイル、豚耳を注文しました。



これが山盛りキャベツです。上に乗っている小さな赤いものはトマトでした～。



家庭用の小さめのボウルにモリッと盛られたキャベツは味がついていませんので、そのまま・塩で・ポン酢でと自分の好きなように食べると良いでしょう。





レバ刺しは甘みが心地よく、後味に強めの鉄分を感じるタイプでなかなかの旨さ。

ほっぺのボイルはポン酢にざぶっとつけていただきましたが、ボイルにより脂が抜けているんでしょう、見た目よりはあっさり食べられました。

耳はしっかり目に火が通されており、旨いのは旨いんですが、個人的にはもう少しねっとりしているほうが好きなんですよ。



名物の牛タンです。



ボイルではなく焼きの方です。タンの旨みがしっかりと感じられる秀逸な一品。しかし、金額とのバランスで言うと、少し高いなぁと感じました。



さて、冒頭で少し触れた日本酒ですが、期待していなかった分、驚きも多かったです。

メニューには飛露喜、九平次、雨後の月のみ掲載されており、他にはないのかと訪ねたところ、「冷蔵庫の中見ても良えけぇ選びんさい」とこれまた嬉しいお言葉が（笑）。

嬉々として見に行くと、なかなか面白いお酒たちが出迎えてくれました。



覚えているだけ列記しますと、獺祭５０の小瓶、雁木スパークリングの小瓶、悦凱陣手作り純米、蓬莱鶴純米大吟醸、飛露喜純米、而今（スペック忘れ）、くどき上手純米大吟醸出羽燦々２２％、十四代特別純米、安芸の風雅純米大吟醸斗瓶取り、田酒純米大吟醸短桿渡舟、石鎚（スペック忘れ）などなど。

純米大吟醸比率が高いのと、酒屋の店頭には置いてないかも的なお酒もちらほらと。

この中から僕が飲んだのは、くどき上手・安芸の風雅・雁木スパークリングの３種。いずれも旨いお酒でした。








肉好きな方も酒好きな方も楽しめるお店『集来軒』。

日本酒在庫が１周した頃を狙って、再訪したいと思います。

ごちそうさまでした！！！！

（2012.5）


■お店のデータ
集来軒
広島市中区袋町１－３０
０８２２４９１６０６
１６：３０～２２：００
定休日：日祝


■集来軒の訪問記
・集来軒２(2014.10)
・集来軒３(2014.12)
・集来軒４(2015.2)
・集来軒５(2017.1)
・集来軒６(2018.1)


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