2022年11月にオープンしたばかりの新しいお店『麺屋Dou楽』に行ってきました。
お店の場所は、己斐橋を福島町方面に渡った先。
住所で言うと都町です。
中に入って券売機で食券を購入。
ラインナップとしては、ラーメン850円・大盛り（1.5玉）・チャーシュー麵・たまご乗せ。
替え玉やその他トッピング数種類、おむすび、白ごはんといった具合です。
客席はL型カウンターに7席のみ。
真新しい集成材のカウンター、前壁はレンガを模した白いタイル。
ナチュラルテイストで清潔感のある設えが良いですね。
自然光を取り込む入口ドアにも好印象を受けました。
お店の切り盛りは、少し年が離れている男女がおふたりで。
非常に丁寧な手つきが印象に残っています。
出てきたラーメンは、大きめの丼に茶色と黒が混ざったような色合いのスープ。
具材は、もやし・きくらげ・メンマ・チャーシュー・青ネギ・海苔と豊富です。
少しのざらつきと唇に膜が張る感覚。
マー油のニュアンスはそう強くなく、あっさり傾向だけどクリーミーさのあるベースは豚骨でしょうか。
麺は細麺で、最後まで伸びてだれることもなし。
具材では、ほろっと崩れる甘めのチャーシューとおかずになりそうなメンマ、フレッシュなもやしがいいと思います。
白ごはんを頼めば、スープに浸した海苔でごはんを巻いて食べることもできるでしょう。
850円というお値段が高いと感じさせない出来栄え。
丁寧に作られたラーメンで、旨いと思います。
生卵乗せは合うかどうか微妙な気もしますが、一度は試してみようかな。
ごちそうさまでした！！！
（2023.2）
■お店のデータ
麵屋Dou楽
広島市西区都町２１－２
電話番号：不明
１１：００～１５：００
定休日：水・日・祝
※駐車場なし
※駐輪場は店の裏手にスペースあり
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