平たい仕上がりに薄くソースを塗り、青海苔を施しただけのシンプルさ。
本体には、多少の調味料は施していますが、全体としては薄い味付けです。
しゃりしゃりとした細いキャベツ・カリカリの天かす・パリッと焼けた生地。
食べ始めは食感が楽しく、途中からは、蒸されたキャベツの旨さが楽しめる一枚。
追加ソースやガーリックパウダーで味変しながら完食いたしました。
焼き方としては、大きめに敷いた生地の上にそばを乗せ、野菜・肉などを積むタイプです。
反転後は何度もプレスを掛けるのが特徴で、仕上がりが平たいのも納得の工程。
切り分けやすく、崩れにくく、食べやすい。
嬉しいポイントですよね。
お店の場所は、広電江波線の終点近く。
朗らかな女性がおひとりで切り盛りするお店でして、僕以外のお客は、みなさんご常連の様子。
雰囲気良いから常連になる気持ち分かるなぁ。
お好み焼きを焼く手際はテキパキとしていて、見ていて気持ちが良いし。
メニューにあったホルモン焼きうどん、気になるなぁ。
キムチ入れたら旨いでしょうね。
ごちそうさまでした！！
（2018.9）
■お店のデータ
なごみ
広島市中区江波東１－１２－４６
０８２２９５０７５３
１１：００～１９：００
定休日：火曜日
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