何を食べても旨いとは思っていたけど、うどんという引出しがあるとは。
しかも、味のあるイラストを描いて、つるつるもちもちの平うどんをアピール。
これは、非常に興味がそそられるわけです。
昨秋、肉豆腐定食を食べて以来の『もやい』。
期待しても良いでしょう。
ランチメニューは、うどん・ごはん物・天ぷらの単品、うどんの定食、肉豆腐定食の３カテゴリー。
お好み焼きは、暑いからやってないのかな？
去年もそうだったっけ？
注文したのは、うどん定食。
うどんは温と冷から選択可能だったので、温かいのをお願いしてみました。
「ゆで時間１０分掛かりますけど、いいですか？」
キタ！
ゆでたてが食べられる！
ということで快諾。
ピピピッピピピッとタイマーが鳴ったので顔を上げて見てみたら、讃岐たも（茹で上がったうどんをすくう玉網）が見えました。
そして、茹で上がったうどんを水でしめ、再度温めてから提供する周到振り。
道具も手順も本格的だなぁ。
出てきた定食は、うどん・おかず・小鉢・ごはん・漬物という内容。
うどんは、店頭のイラストのように平打ちで、小麦のいい香りと咀嚼を押し返す弾力を備えています。
箸から滑り落ちるくらいにツルツルなので、ちょっと食べにくいのが難点か。
おつゆの出汁は、イリコ・かつお・昆布でしょうか。
少し甘さがあってスッキリとした味わい。
個人的には、この甘さが好みとは違うんですけど、旨いツユだと思います。
おかずは、豚肉の唐揚げとちく天。
豚肉は下味しっかりでご飯のおかずにピッタリ。
さっくりと揚がったちく天は、うどんつゆに浸すのがワンランク上の楽しみ方でしょうか。
小鉢はゆでオクラが乗ったポテサラ。
滑らかな舌触りに強めの塩気。
ごはんのお供にすることを意識された味付けなんでしょう。
しばらくは、うどんを続けられるのかな？
終わるまでにはカレーうどんを食べてみたいので、近々再訪してみよう。
ごちそうさまでした！！！
（2022.9）
■もやいの訪問記
・もやい(2021.6)
・もやい２(2021.6)
・もやい３(2021.12)
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