あれ？閉めちゃったのかなぁと思っていたんですが、１０月に入って絶賛営業中であることを確認。
東京が落ち着いたのかな。
店内にはテーブル席１卓とL型の鉄板前席が８席ほど。
お昼は、男性が一人で切り盛り。
元気がよく、接客が好きなんだろうなぁという印象で、一見客にも気を使ってくださいます。
基本の肉玉そばは７５０円。
メニューの下の方に書いてあった、半玉プラス５０円も注文。
ダブル（２玉）だとちょっと多いので、１．５玉対応はとても嬉しいのです。
生地を敷いたら、太めのキャベツを多めに盛り付け、とろろ昆布・天かす・もやし・魚粉・豚バラと積んでいきます。
その傍らではそばを炒めていて、下味が出汁・魚粉・多めのガーリックパウダー。
ある程度炒めたら丸く成形しシソを一枚乗せます。
反転した本体に火が通ると、何度もプレスして平らに。
卵を貼り付けたらしっかり目に加熱して、ソース・青のり・ガーリックパウダーで完成です。
ポリポリと食感を残したキャベツ、生地はむっちり、火傷しない程度に熱々で食べやすいのが嬉しいですね。
ソースはどこのだろうか。
少し渋みを感じたのが面白かったです。
お好み焼きの中心に近づくと、シソの出番。
軽い味変になり、なかなかいいなと思いました。
塩胡椒課長さんが使われていないので、食後の喉の渇きが少ないのもいい。
そいや、油も使っていないかも。
お好み焼き激戦区の横川界隈で、一定の人気を獲得している『ソニアCOZY』。
堅実に旨いお好み焼きと明るい大将のお人柄が人気の秘訣か。
自宅近くにあれば、普段使いに良いと思います。
ごちそうさまでした！！
（2020.11）
■お店のデータ
ソニアCOZY
広島市西区楠木町１－１０－２０
０８２２９２３２１９
１１：３０～１４：００
１７：３０～２１：００
定休日：
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