普段は自転車通勤なので、気の向くままに路地から路地へ。
すると、大通りから離れた場所にある飲食店と出会うこともあるんです。
今回訪れた『ぱくぱく』も、通勤途中に見つけたお店。
さてさて、どんな感じなんでしょうか。
事前情報なしにつき、ワクワクしながらの訪問です。
中に入ると、鉄板前に四角い椅子が７つ並んでいて、結構、間が詰まっている印象。
実際に座ろうと思うと、一つ飛ばしじゃないと難しいでしょう。
一方、テーブル席は４人掛けだったかな、２卓用意されています。
注文したのは、肉玉そば６００円。
生地をゆっくりと丸く敷き、魚粉と白ごまを振りかけます。
このタイミングでの白ごまは初めてだなぁ。
その上に、少なめのざく切りキャベツ・もやし・豚バラ・天かすの順で積み、少し放置。
そばは、袋から出すと出汁を差し、油を少し垂らしてから、軽く焼き色を付けます。
反転後しばらくすると、本体をちらっとめくり出汁を差す。
これでざく切りキャベツの蒸し上がりを早めるんでしょう。
卵はしっかり目に火を通し、仕上げにはたっぷりのソースを。
白ごま・青のり・魚粉を振りかけ、青ネギと紅しょうがを乗せて完成です。
むっちりとした生地が特徴的。
調味料では魚粉の効きがいいですね。
青ネギもいい存在感ですが、ポイントは紅しょうが。
オタフクソースに紅しょうが。
合わないはずがありません。
でも、紅しょうがを乗せる店って少なくて、ここ以外ですぐに思い出すのは、宇品にあった「モクモク」ぐらいかな。
あ、そうそう。
少し面白いなと思ったのが、カレンダーです。
店の入口側と奥側に合わせて７つのカレンダーが掛けられているんですよ。
もらったカレンダーは全て掛けるようにしている、ということなのかな。
律儀な方なのかもしれません。
紅しょうがが好きな方には、おすすめのお好み焼き。
ぜひ一度食べてみてください。
ごちそうさまでした！！
（2019.11）
■お店のデータ
ぱくぱく
広島市西区中広町２－２６－１７
０８２２３１８９３１
１１：００～２１：００
定休日：不明
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