博多食堂を標榜する『のぼせもん』は、昭和２９年創業の「ホウテン食堂」の姉妹店。
白濁した豚骨ラーメンを食べるのがスタンダードかもしれないけど、この日はちゃんぽん気分なんだから仕方がない。
見事に手ブレした写真。
他に撮ってないので、これで勘弁してくださいm(_ _)m
油が散った白濁スープに、もやしメインのお野菜たちがこんもりと。
その他の具材は、キャベツ・きくらげ・玉ねぎ・人参・カマボコ・豚肉。
イラストではウズラの卵が入っていたけど、他の人のところに混ざっちゃったのかも。
野菜が多いのは嬉しいんだけど、豚バラはわずかな量。
シーフードは皆無。
税込８６４円なので、もう少し入っててもと思うのは、ケチ臭いでしょうか。
スープは、ほんのりと甘さを伴い雑味なし。
ベースは豚骨なのかな。
野菜の旨味が出ていて悪くないと思います。
肝心のちゃんぽん麺は僅かに細身。
長崎で食べたのと同じような味がします。
この麺、結構好き。
お店の場所は、三井ガーデンホテルの裏。
最近まで別の居酒屋が入ってましたけど、名前は覚えておらず。
客席はカウンター・テーブル・座敷の三種類。
男性３名が厨房を、女性２名がホールを切り盛りする体制です。
見た目バタついていましたが、品出しはそんなに遅くないと思います。
あ、そうそう。
ちょっと気になるメニューがいくつかありまして。
中洲ブラック（ラーメン）、博多ブリ餃子（鰤使用）、黒チャーハン。
中洲ブラックは「我馬」の黒うまのようなラーメンなのかな。
鰤を使った餃子って、どんな感じなのかな。
確かめに行ってみなきゃいけませんね。
ごちそうさまでした！！
（2019.5）
■お店のデータ
のぼせもん
広島市中区中町５－９
０８２２３６６３５３
１１：３０～１４：３０
１７：００２３：００
定休日：不定休
■のぼせもんの訪問記
・のぼせもん２(2019.6)
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