冷めん家２（冷麺・中区十日市町）～相違点の確認～

冷麺（つけ麺）は、悪名高い（笑）「新華園河原町店」が好きなんですけど、たまには他のお店でと思いまして。

まずは見た目のチェックから。



麺１.５玉・具材大盛り。

いわゆる普通特。

１，３００円。



白ごまで覆われたツユ。

すりゴマは使われておらず、炒りゴマのみ。

 
 
 
具材はいずれも抜かりなし。

パリッとしたキャベツ、くるんとした青ネギ、幾分柔らかな食感のきゅうり。

味の染みた赤身のチャーシューも旨い。

ツユは少し出汁のニュアンスを感じたことと、お酢による酸味が少なめでしょうか。

スッキリとした後口が印象に残りました。

 
 
 
辛さは辛めで。

ストレートに辛いラー油で、油の比率は低めなのかな。

全体的に、新華園と比べるとスッキリ旨い冷麺なんですね。

 
 
 
どちらが旨いかといえば、どちらも旨い。

どちらが好きかと言えば、新華園。

お店の雰囲気は『冷めん家』のほうが和やかですけどね（笑



 
 
 
そいや、大手町のお店には行ったことないなぁ。

そちらに行けばよかったかな（笑

ま、またの機会に。

ごちそうさまでした！！

（2019.1）

 


 
■冷めん家の訪問記
・冷めん家(2010.7)

 
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