まずは見た目のチェックから。
麺１.５玉・具材大盛り。
いわゆる普通特。
１，３００円。
白ごまで覆われたツユ。
すりゴマは使われておらず、炒りゴマのみ。
具材はいずれも抜かりなし。
パリッとしたキャベツ、くるんとした青ネギ、幾分柔らかな食感のきゅうり。
味の染みた赤身のチャーシューも旨い。
ツユは少し出汁のニュアンスを感じたことと、お酢による酸味が少なめでしょうか。
スッキリとした後口が印象に残りました。
辛さは辛めで。
ストレートに辛いラー油で、油の比率は低めなのかな。
全体的に、新華園と比べるとスッキリ旨い冷麺なんですね。
どちらが旨いかといえば、どちらも旨い。
どちらが好きかと言えば、新華園。
お店の雰囲気は『冷めん家』のほうが和やかですけどね（笑
そいや、大手町のお店には行ったことないなぁ。
そちらに行けばよかったかな（笑
ま、またの機会に。
ごちそうさまでした！！
（2019.1）
■冷めん家の訪問記
・冷めん家(2010.7)
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