![六白家 豚肉](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20190101092054046.jpg)
サクサクの衣はともかくとして、お肉の半分くらいがプリプリだったんです。
まるで低温調理したみたいに。
30日以上熟成させたお肉を使ってるとありましたが、それとは違うような。
![六白家 熟成](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20190107160011432.jpg)
柔らかくてホクホクしてる部分もありますし、妻のロースカツの食感は特段変わったところがありません。
ということは、油から上げるのは早かったけど、余熱で火が通ったって感じなんでょうか。
とんかつでは初めての食感だったので、新鮮な体験でした。
お肉自体の旨味はじんわり感じられ、断面には肉汁が薄っすらと。
ちょっと強めの下味の塩も良いですね。
旨いとんかつだと思います。
タレは、白黒混ざったゴマをすって作るタイプ。
![六白家 ごま](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201901071601011aa.jpg)
![六白家 タレ](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2019010109221167a.jpg)
黒ごまが混ざるのは面白いなぁ。
鶏の唐揚げはカリッと揚がっていて、なかなかの旨さ。
![六白家 ロースカツ](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20190101092134212.jpg)
定食は、ご飯・キャベツ・味噌汁・漬物がセットになっていて、全てお代わり可能です。
ご飯は白米と赤米から選択可能。
![六白家 ロース唐揚げ定食](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201901010921177b4.jpg)
お値段は1,300円くらいだったでしょうか。
お店の場所は、国道183号線とアストラムラインが交差する辺り。
万惣中須店の向かい側です。
![六白家 外観](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20190101092234733.jpg)
店内は、木を多用した作りで天井は高め。
![六白家 店内](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201901010922562af.jpg)
お会計の時に見つけてしまった「みほり峠の唐揚げの素」。
『六白家』オリジナルの唐揚げかと思いきや(笑
「浜勝」や「和幸」も良いけど、僕は『六白家』のほうが好きかな。
また寄ってみたいと思います。
ごちそうさまでした!!!
(2018.12)
![六白家 店内](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20190101092316666.jpg)
■お店のデータ
六白家
広島市安佐南区中須1-8-12
0828316898
11:00~15:00
17:30~22:00
定休日:なし?
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