麺パリ＆目玉焼きのはなまる６００円と悩み、オーソドックスな肉玉そば６００円を注文。
青海苔と白ごまたっぷりの仕上がりは、ちょっと口に障るか。
崩れにくく食べやすい一体感。
そばと野菜はドライな感じです。
味付けは、調味料少なめで魚粉と昆布粉が多め。
全体的にあっさり味。
焼き方で特徴的なのは、反転した後に２回生地をよけてキャベツをほぐすところでしょうか。
お店の場所は、アロフト光南店と同じ筋。
店内には、テーブルと鉄板前で合計７席ほど。
鉄板前の温度は、全盛期の「いしざき」ほどではありませんが、かなり高温です。
もうすぐ９月だというのに、上半身汗だくになるという（苦笑
その他諸々の要因込みで、吉島・光南エリアの中でも結構ハードな部類のお店かな。
我こそはという方は、ぜひトライしてみてください。
ごちそうさまでした！！
（2018.8）
■お店のデータ
はなまる
広島市中区光南１－４－１１
０８２２４６０７３０
営業時間：不明
定休日：不明
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