南区役所の南側にあるお店で、見た感じはまだ新しそうです。
どんな感じなんでしょうか、中に入ってみましょう。
客席は、L型カウンター席に４席とテーブル席が５卓ほど。
外観同様に、中もまだ新しいですね。
お店の切り盛りは、女性がおふたりで。
調理と接客はそれぞれおひとりなので、少しゆとりを持っての訪問が良いと思います。
メニューです。
ここには３種類しか記載がありませんが、店内メニューには、担々麺やニラ玉丼・麻辣牛丼・トマト卵丼・麻婆丼などの記載もあり。
お値段は、どれも８８０円です。
この中ではトマト卵丼が気になる存在ですね。
注文したのは火鍋麺。
サラダと小鉢、コーヒーがセットになっているそうです。
サラダは、レタスや大根がメイン。
卓上にある３種類のドレッシング（ゴマ・青じそ・醤油）をお好みで。
小鉢は麻婆豆腐。
ピリッとストレートな辛さで、汗腺が開く作用を持ったラー油。
旨味の詰まったひき肉に、脇役的なザーサイ。
そして、見逃せないのは豆腐自体の旨さ。
塩気が強い麻婆豆腐でして、この量だと旨いと思いますが、１人前出てくると少し塩っぱいかもしれません。
火鍋麺は小さな土鍋での提供です。
あ、スープが白い！
僕は勝手に真っ赤っかなのを想像していたんですけど、火鍋には白湯もあるじゃん（苦笑
改めて見てみると、白濁したスープに赤いラー油が少々。
口当たりは優しく、ラー油はシャープな辛さ。
むせるほどではないけど、じんわり汗ばむ感じ。
そして、ごま油の風味も。
ベースのスープは牛骨なのかな？
いや、後から振り返ってみたけど、鶏がらかもしれません。
香りが牛ではないような気が。
具材は、白菜・きくらげ・エノキ・椎茸・豚肉・海老・ソーセージ・青ねぎ。
麺が面白くて、柔らかめに茹でられた素麺のようです。
食後感も軽いし、味ももちろん旨い。
いい素材を使われていることも伝わってきます。
他のお客の話では、担々麺も塩気が強いとのこと。
ここが好みが分かれるポイントになりそうですが、まずは火鍋麺から食べて欲しいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2018.2）
■お店のデータ
慶真火鍋
広島市南区皆実町１－１６－１７
０８２２５５２０１８
１１：３０～１４：００
１７：３０～２２：３０
定休日：月曜日、土日の昼営業
■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント