今回訪れた『ねぎ畑』も、そのようなお店のひとつ。
広島刑務所の南側、住宅街の一角にぽつんとある食堂。
見つけたからには、行かざるを得ないでしょう。
※「島の香」に萌える（笑
テント屋根の状態とは裏腹に、案外キレイな店内。
客席は、鉄板前の２席以外にテーブルと座敷が用意されています。
お店の切り盛りは、ピリッとした雰囲気の女性がおひとりで。
こちらのお店では、各種定食とお好み焼きを提供しているみたい。
そして、ラーメンもあるじゃないですか（笑
ま、今日のところは肉玉そばにしておきましょう。
細めのそばにソースを掛け、ほぐし焼き、しっかりと炒めたら丸くまとめておきます。
生地を敷き魚粉を掛けたら、先ほどのそばをオン。
さらには、キャベツ・もやし・天かす・豚バラと積んでいきます。
つなぎを施したら反転し、しばし放置。
卵を貼り付け、火が通ったら、目の前にスライド。
そして、目の前でソース・青海苔・ゴマ・胡椒を施していきます。
こちらが完成形。
『ねぎ畑』らしく、青ねぎが多いのは嬉しいじゃありませんか。
少し平たい見た目。
パクパク食べてもヤケドしない程度の熱々ぶり。
キャベツの程よい食感が心地良く、何気に効いてる白ごまにハッとしたりして。
ソースは甘さ控めで、なかなか旨いお好み焼きだと思います。
おそらくは料理上手な方だと思うので、定食食べにまた立ち寄ってみようかな。
ごちそうさまでした！！！
（2018.1）
■お店のデータ
ねぎ畑
広島市中区吉島西２－９－２３
０８２２４３４１７７
営業時間：不明ですが昼夜営業中
定休日：不明
■ねぎ畑の訪問記
・ねぎ畑２(2018.12)
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