まねき（お好み焼き・南区翠）

招くのは、人と縁かな。

南区翠にある、お好み焼きの『まねき』を見たとき、ふと頭に浮かびました。

ここを見つけたのは、道に迷ったとき偶然に。

僕も招かれたのかもしれません。



一見するとなかなか古い建物でして、ここで何年くらい営業されているんでしょうか。

 
 
 




お店の切り盛りは、おばちゃんがおひとりで。

なかなかお話好きの方でして、手よりも口のほうが先に動いています。

おばちゃん、肉玉そば、早く焼こうよ（苦笑

 
 
 
まずはそばにソースを掛け、箸とヘラでほぐし始めます。



続いて、おたまで生地を鉄板に。

一般的にはおたまを回して丸く広げますが、こちらはヘラで拡げます。

魚粉・干し海老を施したらそばを乗せ、キャベツ・もやし・天かす・豚バラ・つなぎと重ねて反転。

 
 
 
すぐに重石を乗せ、しばらく焼きます。



 
 
 
割り拡げた卵は少し長めに火を通し、本体と合体。

ソースと青海苔で完成です。



熱々仕上げのお好み焼き。

食感と水分が残った野菜、時折顔を出す干し海老。

やや崩れやすい面はありますが、なかなか旨いお好み焼きだと思います。

 
 
 
お代は、なんと５００円。

今はキャベツ高いでしょうに。

元気な限りがんばってくださいね。

ごちそうさまでした！！！

（2017.12）

 
 
■お店のデータ
まねき
広島市南区翠２－２５－１４ ０８２２５１７９２５
営業時間：不明
定休日：不明

 
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