お店の場所は、広島駅前にあるビッグフロント広島の４階。
ビックカメラが入っている青いタワーマンションと言えばピンと来る方が多いでしょうか。
カウンター席は、川が見える南向きの窓に面しており、なかなかの眺め。
席数は１０席程。
この他には、個室もあったりするのかな。
お昼は、コースと単品どちらでも注文可能。
今回は山茶花というコースを。
まずは、お造り。
鰆のたたき・間八・蛸。
噛み応えがあってぐっと脂が乗った間八、ほわっと柔らかい蛸は煮てあるのか。
好物の鰆はもちろん旨い。
海苔で巻かれたツマも残さずいただきました。
茶碗蒸し。
こんなに濃い色の茶碗蒸しは初めて。
さぞかし卵黄の旨味が濃いのかなと思いましたが、出汁の旨さのほうが目立っているように感じました。
ここからは握り。
烏賊。
切込みが入った柔らかい烏賊。
少しねっとりと。
初めてのトリュフ塩とともに。
鯛と中とろ。
むちっとした鯛、軽い中とろ。
どちらもキレイな旨さです。
小肌の酢〆、白板昆布。
鯵。
鳥貝。
軽く炙った煮穴子。
とここで、他のお客がクエをリクエストしていたので、こちらも握りでお願いしてみました。
表皮に近い部分はこりっと、それよりも内側はむにっと。
所々が繊維質な食感。
後に残る脂が独特の旨味で、他の魚では味わったことないなぁ。
手巻きは梅しそと山芋。
握りの最後は卵焼き。
これ、先に白身を巻いてから黄身で巻いたんだそうです。
食感の違いが明確で、楽しい卵焼き。
甘さも丁度良く、旨かったと思います。
デザートは柿。
寿司ネタは脂も旨味も強すぎず、しかし旨味はしっかりと伝わってきます。
しゃりはぷりっと、やや固め。
何が嬉しかったって、彼が握ったお寿司がまた食べられたこと。
約３年振りの再会も果たせましたし、次回は夜に来てみたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2017.11）
■お店のデータ
あじろや
広島市南区松原町５－１ ０８２２６３１５５５
１１：３０～１４：００
１７：００～２２：００
定休日：日曜日
※日曜日が祝日の場合は月曜日休み
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