よいち大芝店２（ラーメン・西区大芝）

※２０１８年８月　閉店確認

 
 
 
－確認に－

 
本店のわりと近くにある『よいち大芝店』。

オープン以来行っていないんですが、スープと麺が両店共通とかそうじゃないとか。

そんな話を小耳に挟んだので、確かめてみようと思いまして。





 
 
 
メニューをパチリと。



以前と違うのは「屋台中華そば」と「味噌らーめん」が加わったことかな。

そして、「らーめん」のところには「与壱定番の味」というフレーズが加わっています。

 
 
 
食べ比べるため、やはり「らーめん」なんでしょう。



茶濁の色は本店よりも濃く、どうやらチャーシューも違う様子。

飲んだ印象では、本店よりもゼラチンは少なく、骨粉由来のざらつきが強め。

元ダレも少し強いような気がします。

 
 
 
麺は本店よりもやや固めに茹でられた細めの麺。



本店は原田製麺、大芝店は自家製麺と聞いていましたが、食べた印象として明らかな違いは感じることが出来ませんでした。

同じなのかなぁ、どうなんだろ。

具材では、チャーシューがミチッとした食感で、見た目通り本店とは異なっています。

 
 
 
結論としては、スープの違いは明らかで、麺の違いは無いような気がしています。

個人的には、本店のほうが好きかな。

ごちそうさまでした！！

（2017.10）

 
 
■よいち大芝店の訪問記
・よいち大芝店(2011.5)

 
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