広島駅近く。
お好み焼き。
英語メニュー。
スペシャル。
この手のお店って、観光客向けで量が少なくお値段も高め。
そんなイメージがありますが、今回訪れた『てっ平』は、そんなことありませんでした。
お店の場所は、広島駅前の大通り沿い。
行けば分かるさ、な分かりやすい立地です。
店内には、テーブル４卓と鉄板前７席ほどを用意。
よいしょと鉄板の真ん中に陣取るも、「コチラのほうが涼しいですよ」と促され、端に移動することに。
焼くところを目の前で見たかったけど、ご好意に甘えましょ。
注文したのは、肉玉そば６５０円。
生地を丸く敷いたら昆布粉をかけ、多めのキャベツと多めのもやしをこんもりと盛り、もう一度昆布粉をかけます。
青ねぎ・天かす・いか天・とろろ昆布・豚バラと積んだら反転。
つなぎは使っていません。
そばは生麺で、茹で時間は１分。
鉄板に丸く広げ、中央部にソースをペタりと塗ります。
本体は優しいコテさばきで丸く成形し、何度かプレスしてからそばと合体。
黄身がレモン色の卵を貼り付け、ソース・青海苔などで完成です。
やや大きめで、ふんわりとした仕上がりに見えます。
早速コテでカットしてみると、印象通りのふんわり仕上げ。
キャベツの適度なポリポリ感、香り高い青海苔。
薄味に仕上げているからこそ効いているとろろ昆布。
ボリュームもあるし、なかなか旨いお好み焼きではありませんか～
難点は、少し崩れやすいこと位。
あまり期待はしていませんでしたが、６５０円というお代以上の満足度。
入ってみないと分からないものですね。
ごちそうさまでした！！！
（2017.5）
■お店のデータ
てっ平
広島市南区荒神町４－３
０８２２６４４５３０
１１：００～１４：３０
１７：００～２２：３０
定休日：不定休
※日曜日は営業してました。
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