初日に行った島根の酒蔵巡りや２日目のミャンマー料理など、なかなか充実したお休みだったなと思います。
最終日のこの日は、戸河内の「グリュックスシュバイン」でベーコン等を買って、家でパスタ食べようかなと。
そして、お昼ご飯は、戸河内界隈でお好み焼き狙い。
「大黒ラーメン（未訪）」でも良かったんですが、休みの間にお好み焼き食べてなかったものですから。
一応食べログでいくつかの店舗の位置だけ確認して、インターから近い順に訪れることに。
すると、最も近いお店が開いていましたので、入らせてもらうことにしました。
店の名前は『ん』。
戸河内の道の駅を過ぎてすぐのところにお店があります。
店内は木部を多く見せた造りで、高い天井が印象的。
客席は鉄板前に５人は座れそうな長いす、丸テーブル２、奥には座敷が用意されています。
店の切り盛りは、とても気さくな男女２名で。
お聞きしたところでは、開店から３年ほどの新しいお店なんですって。
どうりでお店が綺麗なはずです。
メニューはシンプルで、肉玉そば・うどん、焼そば・うどん。
これらに、いか天・チーズ・餅・ねぎのトッピングがある位。
肉玉そばを注文すると、「辛いそばもあるよ、試してみる？」とおススメいただいたので、初のとうがらし麺に挑戦です。
焼き方はオーソドックス。
生地を丸く大きめに敷き、魚粉・キャベツ・天かす・もやし・豚バラ・つなぎと積み重ねて、鉄板に油を敷いて反転。
傍らでは、とうがらし麺をほぐし、天かすと混ぜて焼き始めます。
その部分の鉄板温度は低そうなので、麺の表面に焦げ目が付くような仕上りにはならないでしょう。
本体は、上から押さえることはほとんどなく、少し時間を掛けて火を入れていきます。
そばにガーリックパウダーを掛けたら本体と合体させ、卵を割り広げて、本体を乗せてしばし。
反転し、ソース・青海苔・青ねぎなどで仕上げたら完成です。
早速いただいてみると、そばも野菜もドライな仕上りで、少し一体感に欠けますが、それ以外は不満なし。
麺は確かにピリ辛。
でもお好み焼きは辛くなくて良いので、僕は普通の麺が好みかな。
気さくな雰囲気の中で食べるオーソドックスなお好み焼きは、まるで近所の馴染みの店のようでした。
予約制でピザも焼かれるそうでして、直径２７センチが７５０円とお安い価格設定です。
ピザ釜はご店主が自ら作ったんだそうですよ。
次回は予約して、ピザ食べてみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2016.5）
■お店のデータ
ん
広島県山県郡安芸太田町上殿５２２－１
０８２６２８１３４５
１１：００～２０：００
定休日：月曜日
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