ここの未食メニューのいずれかを食べてみようと思いまして。
注文したのは、塩豚骨。
これ醤油？という位に色付いたスープでして、多少の泡立ちが期待感を膨らませてくれます。早速いただいてみると、軽い豚骨臭に軽いコク、わずかにクリーミー。
骨っぽさは結構感じます。
４年ほど前に食べた一杯の、大雑把な記憶と比べると、明らかに濃いスープ。
麺は、コツッとした細麺。こちらは本場さながらの固さでした。
具材ではとろりんとしたチャーシューが旨かったです。
塩豚骨は、ベースの旨味をよりストレートに感じるんでしょうね。
ノーマルの豚骨と比べると、僕はノーマルのほうが好きかな。
次は辛いラーメンに挑戦してみようと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2016.2）
■一心亭の訪問記
・一心亭(2010.10)
・一心亭２(2012.8)
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