■黒龍 本醸造
■大信州 純米吟醸
■黒牛 純米無濾過生原酒
今月は３本。
体調が悪いとかではなく、空になったお酒が３本しかなかったんですよねぇ（苦笑
飲みかけのが５本くらいありますから、来月はたくさん書きましょ。
（評価は、なし～★★★★★。個人の好みで評価していますが、おススメは★★★以上です。）
■黒龍 本醸造 ★★★
醸造元：黒龍酒造（福井県）
黒龍と初めて出会ったのは、薬研掘にある「中島康三郎商店」だったでしょうか。当時はまだ珍しく、飲める店も少なかったように記憶しております。
さて、そんな黒龍が本醸造を止めることにしたそうで。
どこかで出会えたら飲んでおきたいな、と思っていたら出会えてしまいました。
持ってるなぁ、オレ（笑）。
出会いの場は、JR呉駅北側にある山城屋酒店。
何気なく立ち寄ってみたら、冷蔵庫に鎮座していましたよ、このお酒が。
数日間しっかりと冷やしてから、楽しみに開栓してみました。
瓶口からは、黒龍らしさに苦味渋みを内包する香りが立ち上がってきます。実際に飲んでみると、丸くて芯のある旨味、少しの辛味、最後に苦味。
アル添の雰囲気はありながらも、きちんと旨い酒です。
開栓２日目は、初日よりも馴染んできた感じで、まとまりが出てきたような印象。
２週間ほど経っても大きな変化はなく、旨さは続いていたのでした。
これにて黒龍の本醸造、飲み納め、かな。
■大信州 純米吟醸 ★★★★ 醸造元：大信州酒造（長野県）
この日は、尾道で買ったイタリア惣菜が夕食でしたので、キレイ目で旨い酒を求めて石川酒店へ。そこで、営業の荒井さんに強く勧めていただいたのが、本酒なわけです。
大信州はとても人気があるらしく、出会った時に買わないともう買えないかもしれないんですって。
そこまで言われるならと購入。
さてさて、今回はどんな感じでしょうか。
開栓直後は、ごく軽めの吟香で、旨味と酸味と苦味があるかなという印象です。実際に飲んでみると、その印象通りの味わい。
酸味で切れを出していて、後口はさらりとしています。
今までの大信州とは、酸味の使い方が違うかもしれません。
そして、案外と味のあるタイプ。
もう少し軽いかと懸念していましたが、これは文句なく旨いですね。
タレッジョ（ウォッシュタイプ）というチーズとあわせてみると、塩気も香りも強いチーズに負けず、なかなかの相性を見せてくれました。
■黒牛 純米無濾過生原酒 ★★★★ 醸造元：名手酒造店（和歌山県）
定期巡回しているお酒のディスカウントストア「デイリンク」。ここではまれに「おっ！」というお酒に出会うことがありまして。
前回は賀茂泉立春朝搾り、今回は黒牛。
しかも僕の好きな無濾過生原酒ではありませんか！
一升瓶ですが、まず外れはありませんので安心して購入し、嬉々として開栓いたしました。
瓶口からは、いい感じの無濾過生原酒な香りが。含んだ瞬間から旨味が舌に乗ってきて、飲み込むとほんの少しの辛味、いい渋みで切れる感じです。
まったりとした旨さに、辛味と苦味。
さすがに旨いなぁ。
常温に近づくと甘さが出てきますが、切れがあるのでベトツキは一切なし。
開栓２日目は少し軽くなりましたが、旨いことには変わりないのでした。
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