FBで知った『SEN-NO-SEN』の開店情報。
よく見てみると「獨樂」の店舗で営業するようでして。
これは面白いことになりました。
オープンは３月２３日。
店内はいつもの「獨樂」ですが、麺をゆでる機械と麺の箱が。
浅草開華楼と言えば、「麻辣商人」を思い出します。メニューです。
筆頭は醤油ラーメンで、釜揚げ中華なんて言うメニューもあります。脇を固めるのは、ご飯物と食前緑と言うドリンク。
ここで注文したのは、精醤油麺（いわゆる醤油ラーメン）と和牛コウネご飯です。
出てくるまでの間、店内を見渡すと、スタッフの多さに驚かされます。
厨房には４～５人、ホールも３人くらいいたでしょうか。
お昼の二時間だけ営業するラーメン店にしては人員過多かなと思っていたら、多くは「獨樂」の仕込みの方らしく、ホッとするやら納得するやら（笑
待望のラーメンの登場です。
卵に乗った柚子胡椒と鰹節を好みの量だけ追加する「追い鰹」は好みでとの説明を受け、丼に向かいます。やや澄んだスープで、立ち上がる香りは鯛。
具材は、シンプルながら色の良いネギ・メンマ・卵・チャーシューです。
さて、早速スープをいただいてみますと、香り同様に鯛がふんわり効いていて、ほの甘さや後口の塩気など幾つかの表情を見せる印象。
綺麗に旨いスープです。
麺は、プリつるの軽い縮れ麺で、なかなかの旨さ。
具材のネギは大振りに切られていますが、辛くないですし、薄味のメンマもコリコリで良し。
薄味のチャーシューは、素材の風味が強くてしっかりと旨かったです。
追い鰹は一つまみくらいでは効きが悪かったらしく、大きな変化は感じられず。
もっと入れたら良かったかなぁ（笑
柚子胡椒は、個人的には味を変えるアイテムとして面白く感じました。
和牛コウネご飯。
品よく旨い牛丼ですな（笑驚きは少ないラーメンですが、その旨さは流石です。
次回は釜上げ中華かな。
ごちそうさまでした！！！
（2015.3）
■お店のデータ
SEN-NO-SEN
広島市中区中町６－３０
１１：３０～１３：３０
電話番号・定休日：未確認
■SEN-NO-SENの訪問記
・SEN-NO-SEN２(2015.5)
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