お気に入りのラーメン店『横綱家』。
豚骨醤油ラーメンがリリースされたと上司からの情報があり、早速行って来ました。
前回記事の辛みそラーメンは豆板醤を使い過ぎてるな感じがして、個人的には今一つ。
今回はどうだったでしょうか。
見た目は広島っぽい豚骨醤油の佇まい。丼の中央に鎮座した青ねぎ・もやし・チャーシューがきれいで良いですね。
まずはスープを飲んでみますと、『横綱家』らしいとろみのある口当たりで、元ダレの効きも僕には丁度良い具合。
家系ラーメンとベースは共通で、元ダレを変えただけと言えばそうかもしれませんが、これ結構旨いですよ。
スープ表面に散っているのは、色から判断すると鶏油かなぁ。
このお店は鶏油があまり感じられないのが残念で、それは今回も同様でした。
麺はざくざくとした食感で固めの茹で加減。
昼は無料の半ライス（本来は５０円）を付けると、グッとお得感が増すのも良いですね。そして今回感心したのは、店の雰囲気が改善されたこと。
今までの接客はやや雑な印象でしたが、説明も口調も丁寧になっていて、ちょっとホッとしました。
日々改善を試みている事が伝わってくるって、良いですよね。
ごちそうさまでした！！！
（2014.11）
■横綱家の訪問記
・横綱家(2014.9)
・横綱家２(2014.10)
・横綱家４(2015.1)
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