※現在は提供終了かな？
このラーメンは移転前の吉島時代に食べた事があるんですが、みそ汁的な味噌ラーメンが多い広島においては上位の旨さと認識しております。
出て来たラーメンは、濃厚そうなスープに、もやし・青梗菜・コーン・ねぎ・チャーシューなどの具材を中央に配置。
分厚い油膜は見受けられず、この辺りは前回と同じような印象を受けました。
まずはスープを一口。
とろみのある豚骨に、良い意味での苦味を伴った味噌の風味が感じられます。
提供温度は温め。
旨いスープだとは思いますが、個人的な好みで言うと、熱々スープで、ベースはもっと「濃厚」でも良いかなと感じました。
麺は「太麺」表記でしたが、中程度の太さのストレート麺。
茹で加減は、芯を残して廻りは柔らかめという感じです。前回同様に辛味噌を溶かしてみると、コクと辛さがプラス。
今回のはちょっと物足りなさもありましたが、結構さらっと食べられる旨い味噌ラーメンだと思います。
残念だったのは、具材をすくうための穴空きのスプーンがなかった事。
これがあるとないとでは、コーンや刻みチャーシューの食べやすさが大きく変わってしまいます。
スープを完飲覚悟なら気になりませんが、一応、体を気遣っているものですから（苦笑）。
次回は、王道の醤油豚骨を食べてみます。
ごちそうさまでした！！
（2014.10）
■海風堂の訪問記
・海風堂(2012.2)
・海風堂２(2012.7)
・海風堂３(2013.8)
・海風堂４(2014.5)
・海風堂６(2016.5)
■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント