そらや（立ち飲み・中区八丁堀）

中区八丁堀にある立ち飲みの『そらや』は、山陰の魚介と日本酒がメインのお店。

同じく立ち飲みの「寅卯」は日本酒を山口縛りにしていますが、これは豊富なラインナップを売りにするお店とは真逆のスタンス。

その地を深く掘り下げると言う意味で、個人的には非常に興味深い業態だと思っています。

 
 
 
友人たちは『そらや』には何回も訪れていて、「あの魚の質でこの価格は安い！」「下手な料理店よりも旨い！」との絶賛コメントを聞いておりました。

僕はと言うと、臨時休業で振られたりしてなかなかタイミングが合わず。

しかし、この度ひょんなことから訪問するきっかけが出来ました。

 
 
 
お店の場所は、老舗台湾料理店「本州一」のすぐ近く。

以前、お好み焼き店が入っていたスペースで営業されています。

 
 
 
中に入ると、手前側にゆったり目のスペースがあって、人数が多い客がゆるく集うためのスペースには丁度良いかなと。

奥には厨房とザ・立ち飲みと言えるカウンターが。

 
 
 
メニューは基本的には日替わりと聞いていまして、入荷する魚介類によって書き換えられるみたいです。

こちらは、この日のメニューの一部。

食べ物一品、お酒一杯と決めての訪問でしたので、一番目を引いたアコウの刺身を注文。

お酒は、ここ何年かピリッとしていない王禄の純米吟醸無ろ過生原酒を。

 
 
 
アコウは適度に弾力のある身質で、旨味はほんのり。

旬は過ぎていましたが、まずまずといったところです。

 
 
 
王禄は、無ろ過生原酒だからでしょうか、フレッシュな旨味と切れのある仕舞でなかなかの旨さ。

これなら大きな不満はありません。

 
 
 
こちらは友人からのおすそ分けで、アサリと蕪の煮物。

蕪にあさりの旨味が染み込んでいて、これはかなりの旨さ。

 
 
 
この日はこれだけで帰りましたが、ポテンシャルの高さは十分にうかがうことが出来ました。

意外と夜の八丁堀で飲む事がありませんので、機会を作って再訪しなくてはと思います。

ごちそうさまでした！！！

（2012.12）

 
 
■お店のデータ
そらや
広島市中区八丁堀４－７
０８２２２４６２３５
１４～２４時
定休日：火曜日

 
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