移転後のお店では厨房が狭いため、汁なし担担麺とマーラー麺を作るだけで手一杯。
なので、他のメニューは出されていませんでした。
しかし、前回訪問時にもりそばの提供予定を聞いたところ、マーラー麺の提供を一時中止してもりそばを出す宣言を、偶然とは言え目の前で聞いてしまいました。
そうなったからには食べにいかない訳にはいきませんよね～。
という事で、期間限定で提供された、もりそば（関東風つけ麺）を食べに行って来ました。
つけツユは豚骨魚介がベースで、やや高めの塩分濃度と底に隠れている酸味が特徴かなと。
麺は太くプリッとした歯応え。小麦の主張もそこそこあって、旨い麺でした。
実は大宮時代から通算して２回目のもりそばでしたが、なかなか旨い一杯だと感じました。
あ、お約束の麻辣飯も楽しみましたよ。
移転当初はともかく、最近は良い頃に近付いてきたのではないかと感じております。
別の機会に食べた汁なしも良くなってましたし、徐々に良い方向に進んでいるのかなと。
一ファンとしましては、このクオリティを保ちつつ、更なる高みを目指して欲しいと願います。
ごちそうさまでした！！！
（2012.4）
※もりそばって、今はグランドメニュー化されてる気がするが、どうだったかなぁ。
■麻辣商人の訪問記
・四川麻辣商人大芝店(2010.4)
・麻辣商人２(2010.5)
・麻辣商人３(2010.9)
・麻辣商人４(2010.11)
・麻辣商人５(2010.11)
・麻辣商人６(2011.2)
・麻辣商人７(2011.3)
・麻辣商人８(2011.9)
・麻辣商人９(2012.2)
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