安佐市民病院のすぐ近くで、スパークの隣にありますので、割と目立つお店です。
店内には、鉄板前に４席とテーブル２卓、座敷１卓という客席が配置され、町のお好み焼屋さんには欠かせない漫画とテレビもしっかり用意されています。
その他、亀などの置物が入ったガラスケースがあり、それぞれに値札がついていましたのでひょっとしたら売り物なのかもしれませんが、真相は究明せず（笑
注文したのは肉玉そば６００円。
熱々で食べたいのと焼き方を見たかったので、鉄板前に陣取ることに。
まずは生地を敷き、その上にオタフクソースとケチャップで軽く味付けした蒸し麺を少し炒めて乗せます。
さらにその上から、キャベツ・もやし・天カス・豚バラを乗せ、つなぎを掛けてひっくり返す。
ヘラを使って合計１０回程度、上から押さえて平べったくしていきます。
卵はややトロッとした状態まで火を通し本体に貼り付け、ひっくり返したらソースや青海苔を施し、完成。
近所のおばちゃんが焼くお好み焼きという印象で、広島人にとっては最も安心できる味ではないでしょうか。
油やラードが使われていませんので、食後感がとても軽いのが印象に残りました。
ごちそうさまでした！！
（2012.1）
■お店のデータ
かっちゃん
広島市安佐北区可部南５－１３－２１
０８２８１４９３２４
１１：３０～１５：００
１８：００～翌２：００
定休日：日曜・祝日
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