目当ての焼肉屋さんが休んでいたので、ちょっと足を延ばして『大文字』という焼肉屋さんへ。
さて、肉食うぞ～（笑
国産上タン（塩）は、やや厚切りで色がキレイ。
下味の塩胡椒は軽めです。
さっくりとした食感で、タンの旨味がしっかり。
これはなかなか旨いと思います。
和牛コウネは、上物のすき焼き肉のような見た目。
そして、特有のプリッとした食感ではなく、とっても柔らかいんです。
これは白ごはんを巻いて食べたい！
娘が「旨っ！」と大絶賛で、おかわりを注文するという（笑
特選ハラミ。
タレ焼きなのでタレで揉んでいるのかと思いきや、下味は付けてないようです。
豚ロースはこんがりと焼いて、ピリ辛のたれで。
おぉ、これも旨い。
キモはやや大判の薄切りタイプ。
特有のクセが少なく、さっくりとした食感。きれいな旨味がとても良かったです。
締めのご飯物には鶏野菜ぞうすいをいただきました。
濃い過ぎない味付け、やや硬めの鶏もも肉、軽く半熟の卵。
満腹でもさらさらっと胃に収まる旨さでした。
お店があるのは、庚午三差路のすぐ近く。
お隣には、お好み焼きの「こてじゅう」がある立地です。
客席は、すだれで仕切られたボックス席と奥に座敷を用意。
お肉は、牛と豚が中心。
牛は特選広島牛と銘打ち、雌しか提供していないとのこと。
凄いこだわりだ。
熱源はガス。
「油塗りますね～」と出てきたのは、何と牛脂です。
しかも、スーパーで無料でもらえる筒状の牛脂ではなく、まさに脂身の一部といった見た目。
随所にこだわりがあるなぁ。
しかも店員さんは優しく、色々と配慮してくださるのが嬉しいポイント。
※同席者に応じて、食べやすい大きさ・厚みに肉のカットを変えてくださったり。
近場の「笑福」と合わせて、我が家の焼ラインナップに加えてさせていただきたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2026.4）
■お店のデータ
大文字
広島市西区庚午中４－５－１８
０８２２７１２９２９
１６：３０～２２：３０
定休日：火曜日
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