「輝楽」を出てブールバール沿いの居酒屋「満天」を経由し、〆の一杯をいただくために訪問しました。
客席はカウンターと、個室にもなる座敷が２部屋だったかな。
僕達は５人で訪れましたので、入口正面奥にある座敷へ。
鶏出汁に魅かれ、葱ラーメンを注文。
透明度の高いスープに大振りのチャーシュー、細く切られた白葱の山が乗って登場しました。
麺は中細ストレート。
コツンと芯を残した茹で加減でなかなかの旨さ。
スープの表面は油でギラギラしており、白葱にも油が掛けられている事が分かります。
スープの出汁感や塩分濃度は好感が持てますし、旨いと思います。
しかし、油の多用が気になりました。
こちらは、あおぞうらーめん。
魚系の出汁が良く効いたラーメンです。
背油＋魚系出汁ということで、尾道ラーメンになるのかな？
塩分濃度はやや高めでしたが、飲んだ後にはピッタリ！
その場では葱ラーメンの方が旨いと言いましたが、今改めて考えてみると、あおぞうラーメンの方が良いですね。
葱ラーメンはお昼時に食べたとしても、油の量が堪えるかもしれません。
僕もおじさんになったと言う事か（苦笑）？
四川省の花椒を効かせた担担麺もあるそうですので、次の機会にはそれ目当てで訪れたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
(2011.9)
■お店のデータ
あおぞう
東広島市西条岡町３－１６
０８２４９０５７０５
１１：３０～１４：００
１８：００～？
定休日：火曜日
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