わだち草（うどん・安佐北区落合）

行ってみたいうどん屋として「とく一」の記事内でも挙げたお店です。

場所は安佐北区落合。

わざわざ行くにはちょっと遠いと感じますが、この度は安佐南区中須の三次きん菜館に行く機会があり、そのついでに足を伸ばして行ってきました。



 
 
 
店内は古民家風で落ち着いた雰囲気。



客席はテーブル席が４卓と小上がりが１卓。

こぢんまりとした空間ですね。

 
 
 
「とく一」と比較するためには冷たいうどんを注文するべきなんでしょうが、前日の夜に居酒屋の「家康」⇒カラオケへと流れてしまい、午前様。

そして、少々深酒気味（苦笑

こんな時は、熱いうどんの汁を五臓六腑に染み渡らせたいじゃぁないですか。

 
 
 
と言うことで、わかめうどん（７６０円）のランチセットＡ（３１５円）を注文。



 
 
 
ランチセットのおむすびとサラダがすぐに出てきました。



サラダはリーフが中心。

上にちりめんじゃこが掛かっていて、リーフの下には豆腐が隠れています。

素材それぞれの味が濃い！

ドレッシングは酸味が立ったポン酢系。

オイルは使っていないんでしょう、さっぱりとして良いですね。このサラダだけでも、良いお店だと分かる旨いサラダでした。

 
 
 
おむすびは昆布と鶏そぼろから選ぶことができましたが、僕は鶏そぼろを選択。

甘辛く味付けた鶏そぼろが中に入っているのと、おむすびの上にもちょこっと乗っかっています。

おむすびを食べ進めるのにはちょうど良い味付けでした。

 
 
 
わかめうどんです。



おぉ、鰹節の香りが良いですねぇ。

うどんの汁はやさしい味なんですが出汁の旨みがしっかりと出ていて、かなり旨いです。

 
 
 
うどんは平打ち麺っぽいビジュアル。



かみ締めて驚いたのは小麦の香りの高さ！

後に残るうどんの塩分の具合といい、これは僕の好みにバッチリ嵌っています。

 
 
 
そういえば、うどんと一緒に天かすが出てきたんですが、この天かすも旨いです。

うどんと同じ小麦粉をお使いなのかなぁ。

確証はありませんが。

半分食べ終えた頃に天かすを投入。

汁に少しコクが加わって、これはこれでなかなか良いですね。

 
 
 
僕は今のところ、このお店のうどんが一番旨いと思います。

単品７６０円は一瞬高いなぁと思いましたが、全然そんなことはありませんでした。

大満足！

次回は冷たいうどんを狙って再訪しますね。

ごちそうさまでした！！！！

※わだち草ではきんつばも有名。お店では食べずにお持ち帰りしてみました。



さらっとしていて甘さ控えめ。中に入っている胡桃が食感的なアクセントになるし、香りも良かったです。

(2011.4)

 
 
■お店のデータ
わだち草
広島市安佐北区落合５－３－１７
０８２８４５６５０１
１１～１５時
１７～２０時
定休日：木曜日
わかめうどん７６０円　ランチセットＡ３１５円

 
■わだち草の訪問記
・わだち草２(2011.9)

 
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