つけ麺　TETSU（つけ麺・東京都港区）

東京の品川駅に隣接する、ラーメン・どんぶりコンプレックス「品達」（しなたつ）。

ここに、今回訪れた「TETSU」という魚介豚骨のつけ麺がメインのお店があります。

 
 
 
品川駅を高輪口（品川プリンスホテルがある方角）から出て、幹線道路沿いを左手方向に３分程度歩くと品達に到着。

※外観写真取り忘れ。

有名なラーメン店が出店されており、なんつッ亭、せたが屋、初代けいすけ等が軒を連ねる中に『TETSU』を発見。

２０人程待っていましたので、店員さんに待ち時間の確認。

２０分あれば入店可能との事。

次の目的地までは品川から数分。

１２時３０分頃の山手線に乗れば十分間に合う、と計算して行列に加わりました。

 
 
 
こちらのお店は、先に食券を購入して並ぶスタイル。

初訪ですので、ノーマルなつけ麺７５０円の食券をひやもりで購入。



 
 
 
お店は透明なビニールシートで覆われており、中の様子が少し分かります。



 
 
 
待ち時間１５分ほどで入店。

程なくしてつけ麺の登場です。



思ったほどつけ汁は濃厚ではありませんが、豚骨系のコクと鯖節と思われる魚介の風味がしっかりと感じられます。

パンチは強くないのですが、バランスが良いです。

半年前の「麻辣商人」のもりそば、あるいは１年ほど前に食べた「遊山」のつけ麺のほうが濃厚でした。

 
 
 
麺は太麺でややウェーブがかかっています。

そして表面がつるっとしていて喉越しが良いタイプ。

加水率が高いのでしょう、プリッとした歯応えもなかなか楽しいです。



かみ締めると小麦の甘さが強く感じられ、魚介豚骨のくどさを後口で感じる小麦の甘さが中和してくれる感じ。

これは旨い！

人気が出るわけだ。

 
 
 
具材は輪切りの白ネギと分厚いとろとろチャーシューが１枚でした。



 
 
 
麺を食べ終えましたので、カウンターに用意されている「割りスープ」でつけ汁を薄めて、いわゆる「スープ割り」に。



 
 
 
つけ汁が少し冷めていましたので、サービスの「焼け石」を使ってみました。



添えられていたレンゲに焼け石を乗せてスープに沈めると、プシュッとスープが弾け飛び、焼け石の周辺がグツグツし始め、それが２０秒ほど続きました。

どれどれ、どんだけ温まったのかなと汁をすすると、熱々で火傷寸前（苦笑

フーフー冷ましながら完食。

 
 
 
終始バランスが良いつけ麺でしたが、僕は麺が印象に残りました。

この印象が残っている内に、六厘舎のつけ麺を食べてみたいと思っていたのですが・・・

ごちそうさまでした！！！

(2010.11)

 
 
■お店のデータ
つけ麺 TETSU
東京都港区高輪３－２６－２０　品達内
１１～２３時
定休日：なし
つけ麺７５０円（麺２００ｇ）

 
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