いつか行ってみようと思ったお店。
河原町にある、お好み焼きの『よなみ』。
いざ訪れてみると、違和感が。
あ、テント屋根がなくなったのか。
でも、こぢんまりとした佇まいは、やはり気になる。
ここは、おばちゃんひとりで切り盛りする小さなお店。
客席は、小さな鉄板を囲むように丸椅子３つ、店の角にひとり用のテーブルも。
前客１、後客１．僕を含めて３人が鉄板前を占拠。
注文したのは、肉玉そば６５０円。
やや大きめの生地に魚粉を振りかけ、キャベツともやしを乗せたら、塩コショウなどで味付け。
天かす・豚バラを乗せたらひっくり返します。
そばは袋麺。
鉄板の上に出したら、透明な液体を注してほぐし焼きます。
ん？
お酒の匂いだ。
日本酒か？
料理酒か？
どちらにしても珍しいなぁ。
蕎麦と本体を合体させ、卵を貼り付けたらソース・胡椒・青のりで完成です。
水分を残したウエット系。
火傷の心配がない仕上がり温度がいい。
へらの持ち手は金属。
力を入れすぎると痛くなるので、ほどほどの力感でお好み焼きを切り分ける。
このあたりの加減も味わいのひとつ。
「お好み焼きは近所のが一番だよね」
そう語る広島人は多いけど、『よなみ』のお好み焼きが近所だったら、僕もそう言うかも。
普通なんだけど旨い。
いいお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした！！
（2021.5）
■お店のデータ
よなみ
広島市中区河原町１２－１５
電話番号：不明
１１：３０～１４：００
定休日：日・月
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