三文（お好み焼き・西区三篠町）～キャベツともやしは炒めて載せる～

今回訪れたのは、横川駅の東側にある『三文』というお好み焼き屋さん。



「横川フライケーキ」と同じ建物で営業中のお店です。

 
 
 
外に掲示されているメニューを見ると、お好み焼きは肉玉野菜と肉玉そば（うどん）の２種類。

トッピングは１１種類となかなか豊富です。



 
 
 
入口は引き分け戸。

左右両方の扉が動くので、慎重に閉めないと隙間ができて寒風が入ってきます。

訪問の際はご留意ください。

 
 
 
客席は、鉄板前に５席とテーブルが４卓。

少しピリッとした雰囲気のある女性が焼き手で、もうひとりの女性はサポート的な存在です。

 
 
 
焼き方を見ていて「おっ！」と思ったのは、キャベツともやしを鉄板で軽く炒めて生地に乗せる点。

「お好み焼き古江」ほどではないけど、軽く驚きました。

これは焼き時間の短縮のためなんでしょう、焼きあがる時間は短かったです。



 
 
 
仕上がりは平たく薄く。



もちもちの生地に対して、薄くぺらっとした卵。

仕上げにかける白ゴマの存在感り。

量は少なめ。

鉄板焼きの〆に食べる位置付けなんでしょうね。

 
 
 
早くお腹が空きますが、昼食を軽めにしたい時にはいいと思います。

ごちそうさまでした！！

（2020.2）

 
 
■お店のデータ
三文
広島市西区三篠町１－１２－８
０８２２３８８６１６
１１：００~２１：３０
定休日：木曜日

 
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