キャベツはひとつかみ。
鉄板焼き屋さんの〆の一枚と位置付ければ、それも合点がいくんですけど、お昼だと少ないかなぁ。
そばを袋から出す前に、しっかり手もみするのは好印象。
じっくり焼いて、ボソッとした食感に仕上げます。
それ以外の焼き方は、スタンダードなタイプです。
仕上げには、胡椒や化調、青海苔、白ごまが使われていて、ソースは少なめ。
それゆえ油っぽさが強調されますけど、そんなに嫌な感じはしません。
崩れやすく食べにくいのは難点。
とは言え、素材の味がしっかりと感じられる、旨いお好み焼きだと思います。
お店の場所は、段原と宇品をつなぐ大通り沿い。
店内に用意されているのは、鉄板前の特等席のみ。
広い店ではありませんので、テーブル席は有りません。
お店の切り盛りは、男性がおひとりで。
来店した某有名人と一緒に写っているのは、二人の女性。
昼夜で担当が異なるのかと思いましたが、代替わりしたとの情報もあり。
あ、そうそう。
トッピングメニューに、すじコンやライスがありました。
近くにある「ひらの」を意識しているんでしょうか。
実は、「ひらの」って行ったことも食べたこともないんですよ。
意外でしょ（笑
ごちそうさまでした！！
（2018.12）
■お店のデータ
ぱっくん
広島市南区翠２－１８－１
０８２２５１１１２８
１１：００～１５：００
１７：００～２０：００
定休日：月曜日、月1回火曜日
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