前を通ると満席に近いことが多く、なかなか入るきっかけをつかめずにいました。
GW開けのある雨の日。
これはチャンスかもと行ってみると、ゆったりと鉄板前に座ることが出来ました。
店内には鉄板前に６席と奥にテーブル１卓。
２階に上がる階段もあるけど、客席はなさそうな雰囲気です。
焼き手はにこやかな対応の男性が。
トッピング類の存在はよく見えなかったので、ベーシックな肉玉そばを注文してみました。
焼き方としての特徴は、生地が小さめでキャベツの量が少なめであること。
もやしが使われていないこと。
そばには、やや多めに油をかけて、ほぐし焼くこと。
卵は半熟と普通が選択可能で、ふた玉使われること。
仕上げは目の前で行われること、でしょうか。
とろとろ半熟卵のコクが良い。
そして、キャベツと豚バラが実に旨い。
食べ終えた後は口の中が油っぽいですが、それを補うには十分な旨さです。
ボソッとしたそばとキャベツの水分の組み合わせもよく、界隈の相場よりも高めのお値段に納得です。
それにしても、千田町や平野町って、いいお好み焼き屋さんが多いですね。
いずれ夜にも行ってみたいけど、体が足りないや（苦笑
ごちそうさまでした！！！
（2018.5）
■お店のデータ
ひなた
広島市中区千田町２－１－６－１
０８２２４７７７１７
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
定休日：火曜日
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