広島ガス本社近く。
細道の商店街の入口付近にある、お好み焼きの『内ちゃん』。
テント屋根はカラフルで、大福ソースの幟旗は黄色。
オタフクソースの暖簾は赤。
地味な商店街の中で、ひときわ目立つカラーリングです。
客席は、鉄板前に６～７席と背中合わせに丸イスがいくつか。
鉄板前カウンターがシルバーの金属製というのは、時折出会うタイプです。
お店の切り盛りは、女性がおふたりで。
メニューはお好み焼きと焼そば、各種トッピング。
ここはトッピングが面白くて、砂ずり１５０円・シーチキン１５０円・蓮根２００円が特に気になるところです。
注文したのは肉玉そば６５０円。
生地は丸く薄く。
外周部は、けっこう途切れ途切れな敷き方で、具材を乗せるというよりも蒸すための蓋と考えているかのよう。
太目のキャベツは多めに、天かす・もやし・玉ねぎ・豚バラと積み、つなぎを施したら長めに放置。
その横では、軽くほぐしたそばに片面ずつ焼きを入れていきます。
ここまで油は使われていません。
反転した本体は、わりと早くそばと合体させ、卵には長く火を通します。
仕上げにねぎを乗せていいかどうか聞かれ、もちろんお願いしてみました。
わりと嵩のある仕上がり。
しっかりと火を通した卵の食感、生っぽさが残っているキャベツ、切り立てではない青ねぎのドライな感じ。
全体的にぱさっとした食感ですが、もちろん味は悪くありません。
食後のコーヒーは、お昼だけのサービス。
「ちょっと早かったかしら」と言いつつ、冷めないようにカップを鉄板に置くあたり、素敵な気遣いではないでしょうか。
多めのボリュームで胃袋は満足。
焼き手の女性のソフトで可愛らしい笑顔で心も満足。
次回は、変り種のトッピングを試してみることにしましょう。
ごちそうさまでした！！
（2018.2）
■お店のデータ
内ちゃん
広島市南区皆実町３－２－１７
０８２２５３９４３３
１１：００～１４：３０
１７：００～２０：００
定休日：水曜日、第３日曜日
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