山チャン（中華料理・南区丹那町）

－ザ・中華－





宇品から広島呉道路に向かう黄金山通り。

お墓参りに行く途中、必ず通るこの道沿いに『山チャン』はあります。

暖簾には「ラーメン」の文字。

この僕が見逃すわけがありませんよね（笑





表側には停車できないので、裏から外観撮影。



駐車場もこちら側。





店内には赤いカウンターと赤いテーブルがあって、中華料理屋さんらしい設えです。



お店の切り盛りは、ねじり鉢巻をした男性店主がお一人で。

メニューは壁に掲示。

角度が悪かったので写真には収めていませんが、麺類・ご飯物・一品物・定食が確認できました。





注文したのはちゃんぽん。

妻は中華そばを注文し、餃子はシェア前提で二人前。





細身で一口サイズの餃子は、底がいい色に焼けていますね。



肉の旨味とニラがしっかり感じられ、塩気はやや強め。

皮はむちっとカリッと。

これはなかなか旨いではありませんか。





中華そば。



透明感のある茶色いスープ。

鶏がらと野菜がベースと思われ、風味豊かなで強めの醤油は存在感あり。

穏やかな甘さも感じられますので、たまり醤油っぽい感じもします。

中華料理屋さんの中華そばといった風情に、少し特徴のある元ダレという印象でしょうか。





ちゃんぽん。



一転して濁ったビジュアル。

具材は、もやし・キャベツ・きくらげ・玉ねぎ・人参・たけのこ・豚肉。

スープには野菜の優しい旨味が移っていて、まずまず旨いと思います。

ベースは中華そばと同じでしょうかね。

麺はちゃんぽん麺ではなく、中華麺。



玉ねぎ自体の甘さが印象的な一杯で、中華料理屋さんでよく出会うちゃんぽんだと思います。





この手の店で飲むのが好きなので、夜に来てみたい！

帰りが大変でしょうけどね（苦笑

ごちそうさまでした！！

（2017.9）



■お店のデータ
山チャン
広島市南区丹那町１－８
０８２２５４４３５６
営業時間：未確認
定休日：未確認


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