よがんす白竜（イタリア料理・三原市）

－特産品を味わおう－





自宅から高速を使って１時間半ほど。

軽いドライブには最適の所要時間で、道の駅『よがんす白竜』に到着します。





ＪＲ河内駅の北側、白竜湖のほとり。

白いフェイスと柱が印象的ですね。







建物内は、３分の１が土産コーナー。

残りのスペースには、イタリア料理を楽しめるレストランがあります。







高い天井、大きな窓、落ち着きのある設え。





さてさて、どんな料理が出てくるんでしょうか。





よがんす産直市場のサラダ。



この日は、レタス・トマト・アスパラにルッコラやナスなどが使われていて、削りたてのチーズが掛けられていました。

新鮮さが伝わってきて、香りも高い野菜達。

ドレッシングは塩が強めで柑橘を効かせていて、ぐいぐい食べさせる力があります。





水牛モッツアレラとパルマDOP生ハムの盛り合わせ。



DOPって何？と調べてみると、「原産地保護呼称」のことらしく、指定地域にて伝統的製法で作られたものなんだそうです。

そういえば、ワインでも見たことありますね。

さて、使われている生ハムは、○○ヶ月熟成的な固いハムと、脂身の部分もある柔らかめのハムの２種類。

そこに、サラミと濃厚なモッツアレラ、サラダ野菜が加わっています。

ハムの塩気がワインを誘いますが、運転手なんですよねぇ（苦笑





自家製「豚肉の燻製」と紫ニンニクのアーリオ・オーリオ。



軽い薫香、多めのオイルで引き出したニンニクの香り。

パッキパキの太麺は食べ応えがあり、塩気も強め。

あぁ、ワイン欲しいよ～（苦笑





ピッツアは、大和町特産のれんこんを使ったトマトソースベース。



もっちり加減が程よい生地。

コリコリのれんこん、穏やかなサラミとサルシッチャ。

オリーブオイルの香りが高く、塩気は穏やか。

直径３０センチの大きなピッツアでしたが、するするっとお腹に収まりました。





デザートは、はと麦のティラミス。



上に掛かっているのが、はと麦ココアパウダーなんですって。

塩気の強い料理の後に、甘さ控えめなティラミス。

ホッとするなぁ（笑

上に掛かっているパウダーはきな粉のような舌触りで、はと麦が余韻に感じられます。

これ、面白い！





塩やオイルが強めの傾向がありますけど、なかなか旨いイタリア料理でして、これ目当てにドライブに来るのも楽しいと思います。

お値段がそう高くないのもポイント。

秋の行楽シーズンにいいかもしれませんね。

ごちそうさまでした！！！

（2017.8）



■お店のデータ
よがんす白竜
三原市大和町和木６５２－３
０８４７３５３０２２
９：００～１７：００
※土日祝は～１８：００
定休日：第３木曜日


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