笑壺（お好み焼き・中区橋本町）

－丸いと困っちゃう－

 
小雨が降る日曜日に訪れたのは、中区橋本町にある『笑壺』。

こちらは、勤め先の周辺で日曜日に営業している貴重なお店なんです。

 
 
場所は、うどんの「西田屋」の向かい側。

「青柳屋」「ミオバール」「かぶと屋」などと同じ通り沿いにお店があります。





 
 
 
暖簾の先は厚手のビニルで仕切られていて、小上がり的なスペースには３卓ほど。

足元には玉石が敷かれ、四角い石材が飛び石のように配置されています。

その先の引戸を開けると、鉄板・テーブル・ソファが設置されている店内へ。

 
 
 
鉄板前に座らせていただき、肉玉そばの野菜増し７５０円を注文してみました。



 
 
 
丸く生地を敷いたら魚粉をかけ、キャベツ・もやし・天かす・豚バラ・各種調味料・ラード・つなぎと手際よく重ねていきます。

焼き手は若い女性でして、さささと焼くさまは、見ていて楽しいものです。



反転させ、しばし放置後、何度かヘラでプレス。

 
 
 
そばは袋麺。

出汁でほぐし、本体と同程度の調味料でしっかりと下味つけたら、丸く成形し本体と合体。



 
 
 
卵を貼り付け、ソース・青海苔などで完成を迎えます。



 
 
 
ソースは少なめですけど、調味料の味やキャベツの甘味があるので、味の不足感は感じられず。

なかなか旨いお好み焼きだと思います。

 
 
 
あえて難点を挙げると、角が丸いヘラ。



僕は角からお好み焼きを切るので、丸いとグッと押し付ける形になってしまい、どうしても崩れやすくなります。

野菜増しした事も崩れやすい理由ではあるんですが、このヘラ苦手なんですよ（苦笑

 
 
 
それはそうとして、街中で肉玉そばが６５０円というのはお安めの設定でして、野菜増し１００円を足しても７５０円。

これはコスパの観点からも良い部類だと思います。

 
 
 
冒頭にも書きましたが、日曜営業をしているのがとてもありがたい存在。

何度か立ち寄って、他のメニューも食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした！！

（2017.2）

※夜メニュー撮影したのでアップしておきます。


 
 
■お店のデータ
笑壺（えつぼ）
広島市中区橋本町８－１７
０８２２２２８０５３
１１：００～１４：００
１７：００～２４：００
定休日：月曜日

 
◾️笑壺の訪問記
・笑壺2(2017.5)

 
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