東京の都心で１１月の積雪が初観測された日。
広島もそこそこ寒かったんですが、辛い物が食べたくなり、光町の『かず』に行ってみることに。
こちらのお店は、「とし」のグループ店でして、訪問するのは今回が初めて。
さてさて、どんな感じなんでしょうか。
お店の場所は、光町の中でも北のほう。
東方２００１の裏あたりと言えば良いのでしょうか。
中に入るとＬ型カウンターがドンと据えられていて、椅子に座ると、その向こうにある厨房スペースが丸見え。
前客・後客ともに全て男性でして、寒いのにつけ麺食べる人多いんですねぇ（苦笑
お店の切り盛りは、男女３名で。
メニューです。
メニュー構成やお値段は「とし」と同じかな。
注文したのは、つけ麺の大盛りを辛さ１１で。
裏に辛さの表がありまして、１１から唐辛子が変わるのは「とし」と同じシステムです。
ツユ。
赤黒い辛味成分にすりごま。
ひと舐めしてみると、思ったほど辛くありません。
もっと辛くしておけば良かったかなぁ（苦笑
しばらくして、本体の登場。
平皿に、麺・キャベツ・キュウリ・青ねぎ・チャーシューが盛られていて、このビジュアル、深夜にしばしば見かけたものです（笑
早速いただいてみると、ツユの出汁感が希薄で、ともすれば水っぽく感じる向きも。
「とし」のツユって、カツオ系の出汁感がしっかりと感じられ、やや甘さのある辛味成分が特徴的。
唐辛子が違うので甘さについては言及する意味がありませんが、もう少し出汁が効いたほうが旨いと思うんですよねぇ。
とは言え、お客の入りはそこそこ良いですので、僕が違和感感じているだけで、元からこの味なのかもしれませんね。
何だかんだ言いましたが、ツユをすべて飲み干し、久々にこの系列のつけ麺を満喫しました。
あ、そうそう。
お店の方の対応は、普通でした（笑
次は辛さを１５でお願いしてみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2016.11）
■お店のデータ
かず
広島市東区光町２－８－１
０８２２６４００４３
１１：００～２１：００
定休日：未確認
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