「はまさき」を訪れた際に見つけておいた、お好み焼きの『まるめん』に行ってきました。
※お店は「はまさき」の隣。
中に入ると鉄板orテーブルを問われ、鉄板と答えると位置を指定される流れ。
端から詰めて座らせるようでして、おそらくは繁盛されているんだろうなという印象を受けました。
そして、後客の多さを見ると、その印象は正しかったようです。
僕は鉄板前１号だったようで、角に座るよう指示され、焼くプロセスが横から見える良い位置で 。
メニューは色々あるようですが、いつものように肉玉そばを注文です。
焼き方で特徴的なのは、もやしの量がとても多い、反転したら蓋を被せて蒸し焼きにするこ 、そばをカリコリになるまで焼く、仕上げのソースが少ない、の４点でしょうか。
できあがりの形状は変わっていて、卵からそばが大きくはみ出しています。
これ、箸じゃなくてヘラで食べるんだけどなぁ（苦笑
まずはそばを切り取り、カリコリ食べて、形を整えましょうかね。
そして本体に手をつけてみると、ややベチャッとした野菜パートはガーリックパウダーの味が強め。
そばは、もっと味があるかと思ったんですが、意外と主張は少なめです。
これだとソースが少なく感じたので、半分はノーマルのソースを、残りの半分は辛口ソースを追加して食べ進めました。
お客の入りもいいですし、壁にはミュージシャンが来た時の写真が張ってあったりして、おそらく人気店なんでしょう。
しかし、食材の扱いや物言いなどを通じて、僕には「雑」な要素が多いなと感じました。
後から知ったことですが、本店は東区にある磯野製麺直営のお店とのこと。
う～ん、もう少しちゃんとしましょ。
ごちそうさまでした！
（2016.7）
■お店のデータ
まるめん
広島市中区白島中町１４－８
０８２２２２４３０１
１１：００～１５：００
１７：００～２１：００
定休日：月曜日
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