めじろ（ラーメン・西区東観音町）

※観音町に移転し、店名変更（一ノ口十ノ口）

 
 
 
広島ラーメンの名店「すずめ」が閉店し、その跡地に後継店としてオープンした『めじろ』。

呉でカレー屋さんを営む方が弟子入りして、開店にこぎつけたと聞きました。

日々、出来にブレがある中、概ね良好な評判を聞きますが、悪い時期もあったようでして、スープ調整のために臨時休業したことも。

 
 
 
僕が訪れたのは、臨時休業明け。

さてさて、どんな感じなんでしょうか。

スープの色は、比べるとやや薄めでしょうか。

そして、スープ表面の油の散り方がいい感じですね。

具材は、チャーシュー、青ねぎ、もやしという布陣で、チャーシューの枚数が多いのが嬉しいじゃないですか。

早速スープをいただいてみますと、少しベースの出力が弱く感じますけど、とろっとした口当たりでこれはこれで旨いと思います。

 
 
 
麺の茹で加減も文句なし。

この一杯が６００円というのは、嬉しいですね。

 
 
 
「ことり」の一口目の方が「すずめ」らしさがありましたけど、トータルで旨いのは『めじろ』。

今後、「すずめ」に近づけるのか、それとも徐々に修正しながら独自の味を作り上げるのか。

個人的には、後者を見てみたいな。

ごちそうさまでした！！！

（2015.8）

 
 
■お店のデータ
めじろ
広島市西区東観音町１－２
０８２２９２４５９６
１１：３０～売切れ次第終了
定休日：未確認

 
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