山本水産（牡蠣・江田島市）

自宅では年に何度か牡蠣を食べますが、スーパーで買う牡蠣は水を飲ませたのが多く、加熱すると驚くほど身が縮む事も。

なので、年に１度は牡蠣打ち場（直売所）直接買い付けにいくようにしてるんです。

過去に訪れた牡蠣打ち場（直売所）は、江田島市に架かる早瀬大橋を渡ってループの途中にあるお店（現：あけぼの海産）と廿日市市地御前のヤマヨシ水産の２つ。

いずれもヤマ勘で飛込んだんですが、なかなか旨い牡蠣を買うことが出来ました。

 
 
 
そして今回訪れたのは、江田島市の旧能美エリアにある『山本水産』。

こちらの事は、先日乗車したタクシーの運転手さんから教えていただいて知りました。

ネットでは情報を見つけることが出来ず多少の不安はありましたが、これも何かの縁でしょう、ドライブを兼ねて軽い気持ちで行ってみる事に。

 
 
 
しかし、ネットで情報を得ることができないと言うのは、なかなか不便なものですね。

公式サイトはあるはずもなく、検索では住所も電話番号も出てこない。

大まかな場所は、高田港と中町港の間で中町寄りと運転手さんから聞いていましたので、該当するエリアのグーグルマップを拡大してようやく見つけることが出来ました。

能美エリア自体は、学生時代に釣りで何度となく訪れていますので、詳細の住所が不明でも大丈夫なんです。

 
 
 
そして到着したのがこちら。

「こんちは～」てな感じで中に入ってみると、こわもてのおじ様と若奥様がお出迎え。

むき身の牡蠣を買いに来た旨をお伝えし、今回は７００ｇ程を購入させていただく事に。

 
 
 
むき身の牡蠣は一斗缶に海水ごと入れられていて、そこから必要量をすくい、奥の洗い場で汚れを洗い流して下さいます。

商品を受け取った時点では牡蠣の詳細はわかりませんが、ヒダがしっかりと黒くて粒も大きめ。

お代は１，４００円と予想を下回る安さ！

これはなかなか期待できそうです。

 
 
 
あちこち寄り道しながら帰宅し、早速、料理開始！

まずはフクロからタッパーに牡蠣を移したところ。

粒が大きいのがいますね～

楽しみですね～

 
 
 
この牡蠣は、天ぷら・バターソテー・卵とじ丼・生牡蠣でいただきました。

そして保存用として牡蠣のオイル漬けも。

 
 
 
今回の牡蠣はなかなか旨かったので、７００ｇがあっという間に胃の中へ消えていきました（笑

１ｋｇ位買っておけば良かったかなぁ。

ごちそうさまでした！！！

（2014.2）

 
 
■お店のデータ
山本水産
江田島市能美町高田３８２７－６
０８２３４５４００３
営業時間・定休日：未確認

 
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