最近、辛いものを食べてなかったので、辛いもの耐性が随分落ちている。
あの桃ラーでさえ結構辛いと感じるほど。
これでは新華園の冷麺が食べられない。
そう思い、肩慣らしのために四川麻辣商人大芝店を訪問。
３ヶ月振り位かな、久々だ。
おや？メニューが増えてる。
「豚にぼしラーメン450円」「濃厚豚にぼしラーメン600円」「辛味UP100円」が増えたメニューだ。
この中では「辛味UP」が気になる。特製ラー油とかかな？
券売機に列が出来ていたので店員さんには確認できず。
次回以降、チャレンジしてみよう。
温かい担々麺の並盛とご飯の券を購入。
妻は鶏にぼしラーメン。
担々麺が出てくるまでの間に、ご飯にザーサイを乗せラー油をかけて一膳いただくのが楽しみの一つだ。
テーブルの上にあるラー油を見て、具が少ない事に気付いた。
今までこの席に座った人が食べてしまったのかとも思ったが、どうも違うように思う。
これも次回以降に確認することとしよう。
そうこうしていると出てきました。担々麺です。
へぇー、麺が変わってる。太くなってる。
丼の底にある具材や汁との絡みは良い。
が、僕は以前の細麺の食感が好きだな。
妻の鶏にぼしラーメンもつまみ食い。
おや？スープが変わってないかい？
にぼしのエグ味が抑えられ、鶏の出汁が濃く出ていると感じた。
こっちは旨くなってる。
鶏にぼしラーメンには最後にご飯と大量のガーリックチップを投入。
おいおい、大丈夫か？と思い、一口飲んでみましたが、ガーリックに全く負けないほどのスープ、非常に旨かったです。
人気店だけど、味の改良を行う姿勢には僕は共感できる。
当たり外れはあるかもしれないが、常に考えてやってらっしゃる証だし、最終的にはきっと良いものを出してくださるに違いないからだ。
担々麺の満足度は少し下がったが、プロセスの中ではそういうこともあるだろう。
次回はマーラー麺を食べに来ようと思う。
ごちそうさまでした！！！
※そういえば以前までのここのラー油ってまさしく食べるラー油だったなぁ。
(2010.4)
■お店のデータ
四川麻辣商人大芝店
広島市西区大宮2-11-3
担々麺（温・冷共に）550円（大盛650円 特盛750円）
もりそば700円
鶏にぼしラーメン 400円
豚にぼしラーメン450円
濃厚豚にぼしラーメン600円
マーラー麺700円
ごはん（食べ放題）100円
各種トッピング100円程度 他、ビールや水餃子あり
※テーブルの上に各種薬味有り（ラー油・ガーリックチップ・黒酢・山椒・にんにく黒酢・唐辛子）。味の調整が可能。
■同店の他の記事
・麻辣商人２(2010.5)
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