飲食店訪問 浜井２／飲み放題付き6,600円の内容がとても好き（居酒屋・中区薬研堀）
忘年会で2度目の『浜井』へ。出てくる料理は、どれも渋くてどれも旨い。※ポテサラ、春雨サラダ、煮卵。突き出しのイカ酢味噌とつぶ貝。実に良い。里芋の煮物。家では食べないけど、あらためて食べると旨いんだな。ピッタリの甘さに驚いたナスの揚げ浸し。こ...
飲食店訪問 
飲食店訪問 友／気さくなおばちゃんの豪快なお好み焼き！（お好み焼き・南区段原）
段原の『友』で肉玉そばのもち入りを。あらかじめ縦に切れ目を入れたお好み焼き。なかなか面白い提供方法で、それなりの軒数食べている僕でも初めて出会いました。キャベツは角切りでたっぷり、あちらこちらに出現するお餅、仕上がりの温度は低めでパクつきや...
飲食店訪問 もんごい麻婆飯店／本格的な麻婆に舌鼓。杏仁豆腐も旨いから食べてみて！（中華料理・東区若草町）
若草町にある『もんごい麻婆飯店』で、始まりの四川麻婆豆腐・ホルモン入りを食べてみました。青黒い器に盛られた麻婆は油で赤く縁取られ、たっぷりの豆腐とたっぷりの花山椒が目を惹くビジュアル。ひと口、ふた口と食べてみると、案外あっさりとした味付けに...
飲食店訪問 ラコントル／具沢山のラーメンが面白い。凝ったサラダも面白い（食堂・南区霞）
2022年4月にリニューアルオープンした『ラコントル』で、鶏白湯ラーメンのとりからセットを。おぉ、思っていたのとちょっと違っていて、これは意表を突かれたなぁ（苦笑鶏白湯ラーメンは、実に具沢山。茹で卵・レタス・豚耳・きくらげ・メンマ・刻みのり...
飲食店訪問 スシロー４／子供向けだけど、じぶんでつくローセットが面白い（回転寿司・西区井口明神）
超久々の『スシロー』にて、子供向けメニューの「じぶんでつくローセット」。ものすごい集中力でシャリとネタを組み合わせたり海苔で巻いたり。最終的には4貫の握りずしと細巻き3つが完成いたしました。子供って、自分で何かを作るのが好きですから、こうい...
飲食店訪問 いろどり／山盛りキャベツが嬉しい！パリッとした生麺も旨いよ（お好み焼き・中区東千田町）
事前の知識なしで立ち寄った『いろどり』の肉玉そば。いそのの生麺を程よくパリッと焼き上げ、たっぷりのほっこりキャベツ・香ばしい豚バラ・半熟仕上げの卵の組み合わせで、なかなか旨いお好み焼きに仕上がっています。最も驚いたのは、キャベツの量。五日市...
飲食店訪問 鮭バル／魚が食べたいけど和の気分じゃない。そんな時にいいお店（居酒屋・中区中町）
街中で魚が食べたいけど、和定食やお寿司のイメージじゃない。そんな日に立ち寄った、サーモン専門店の「鮭バル」で生サーモン・イクラのTKGをご飯大盛りで。甘めのタレと卵を絡めた生サーモン＆イクラを白ごはんに掛け、海苔を乗せたら準備完了。柔らかめ...
飲食店訪問 2025年 もう一度食べたい逸品
2025年最後の記事は、今年アップした120本の中から選んだ、「もう一度食べたい逸品」。今思い返しても、あの味がはっきりとよみがえり、また食べたいという衝動に駆られる。そんな逸品を5品、ご紹介いたします。花山椒の皿台湾（汁なし担々麺・中区大...
開店・閉店速報 2025年7～12月に閉店等を知ったお店
2018年から始めた、閉店情報のまとめ記事。今回は、閉店・移転・業態変更合わせて3４店の情報を掲載いたしました。飲食店の新陳代謝は必要だと頭でわかっていても、お気に入り店の閉店はやはり寂しいものですね。（掲載は50音順）亜鶏（居酒屋・西区観...
飲食店訪問 麻辣先生／日本橋のビジネス街で見つけた！重慶碗雑麺が旨い（中華料理・東京都中央区）
東京日帰り出張の際に見つけた『麻辣先生』にて、重慶碗雑麺（じゅうけいわんざめん）を食べてみることに。粒が大きめの挽肉に砕いたナッツ、高菜のように見えるのは多分ヤーツァイでしょう。そして、黄色いペーストは何だろうか。まさか、おろしにんにくじゃ...
飲食店訪問 UMAMI Hiroshima／出汁の効いたスープが旨い！もちもちパスタも見逃せない（パスタ・中区中町）
前々から気になっていた『UMAMI Hiroshima』というパスタ屋さんで、海の幸の鰹出汁クリームパスタを。濃い黄色のスープにたくさんの海の幸が乗っていて、これはなかなか華やかなパスタではありませんか。ちなみに、使われている海の幸は、帆...
飲食店訪問 美食亭／失礼ながら、予想外に旨かった！（中華料理・安佐南区山本）
目当ての店に入れなかった際の二の矢として立ち寄った『美食亭』で、麻婆豆腐のランチを。ぐつぐつと音を立てて出てきた土鍋麻婆。油が超熱々で、やけど注意な温度帯。味わいは割とすっきり系。そこそこの辛さが後追いでやってきます。普段食べている麻婆豆腐...
飲食店訪問 一楽天２／味の決め手は化調。でも、それが良いんだな（ラーメン・中区堀川町）
14年振り2度目の『一楽天』で、チャンポン・チャーハンセットを。調理担当はおばちゃん1人なので、先に出てきたちゃんぽんをすすりながら、チャーハンを待つことに。スープは塩ラーメン風の色合い。その上にもやし・人参・キャベツ・青ネギ等が乗ったビジ...
飲食店訪問 たら福／煮物も刺身も小鉢もいい。五日市の良店です（居酒屋・佐伯区八幡）
五日市でいい評判を聞く『たら福』にて、日替り定食を注文。メイン料理・刺身・茶碗蒸し・小鉢・漬物・味噌汁・白ごはん（大盛り無料）で1,200円は値ごろ感のある値付けだと思います。この日のメイン料理は、手羽中と大根の煮物。少し硬めの大根、ほろり...