飲食店訪問 あお／ワンオペ店主が繰り出すコンボステーキランチが良い（鉄板焼き・中区吉島東）
住吉町方面に用事があったので、グーグルマップで見つけた鉄板焼き屋さんでランチを。出てきた瞬間、「これはいいかも」と思わせてくれるおかずプレート。平皿で提供されるご飯は、おかずの量と比べるとやや少なめでしょうか。さて、肝心のおかずの中身ですが...
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飲食店訪問 まんしゅう／グラスやスプーンに工夫あり。広島初見参、高知のあんかけラーメン（ラーメン・南区比治山本町）
高知県からやってきたジャン麺を食べに、比治山本町の『まんしゅう』へ。とろみのついた赤いスープには、卵、ニラ、唐辛子を確認。それらが円を描くように配置され、赤・緑・黄色の配分がキレイなビジュアル。スープは、激辛トッピングしたのでそこそこ辛く、...
飲食店訪問 torikushi／創業50年の老舗が放つ、炭火焼き鳥丼を食べてみた（串焼き・中区中町）
創業50年の老舗串焼き店が始めたランチにて、炭火焼き鳥丼800円と丼のせ炭火焼野菜トッピング200円を。煮物を入れるような平たい鉢に盛られた焼き鳥丼。味噌汁はセルフで好きなだけ。具材は、手羽中・モモ・鶏しそ巻き・鶏肝・厚揚げまでが焼き鳥丼で...
飲食店訪問 もみじ／中広で見つけた！引き出しが多そうな洋食堂（洋食・西区中広町）
男性がおひとりで切り盛りする洋食堂で、チーズハンバーグを。メインのおかずプレートと平皿ごはん、コンソメスープが付いて1,000円。ハンバーグは、表面がしっかりと焼き固められていて、中の食感はふわりとした感じ。肉への下味はあっさり。その分、上...
飲食店訪問 シン・コイクチヤ／今時、肉玉そばが650円！気軽にトッピング出来るお店だ（お好み焼き・中区南竹屋町）
怒号飛び交う居酒屋「ワンダース」の跡に移転してきた『シン・コイクチヤ』で肉玉そば野菜ダブルを。パリッと焼かれたそばとカリカリの豚肉が食感を支配。味付けとしては、やや濃いめ。多めの魚粉、ラードによるコク、軽く効いたガーリック、胡椒、白ゴマ、ソ...
飲食店訪問 浜ちゃん／一号店の評判とは少し異なる印象でした（ラーメン・中区富士見町）
地蔵通りの新店『浜ちゃん』で豚骨ラーメンを。赤い受け皿に赤巻三ツ龍と呼ばれる定番の丼。スープは茶濁で、具材は青ネギ・きくらげ・チャーシュー・海苔。豚骨臭は軽く香る程度です。なにやら粉っぽさを感じるスープ。骨粉ではないと思うんだけど、何だろう...
日本酒の看板 日本酒の看板１７（白瀧・芸備酒造跡の赤煉瓦煙突）
日本酒名の入った琺瑯看板は、趣味で集めている人がいるので骨董屋で見かけたりします。でも、それ以外の看板やテント屋根などは保存されていないのでは。つまり、建物がなくなると、その存在も消える。そんな儚い看板類に焦点を当てたのが「日本酒の看板」と...
飲食店訪問 モーモーミルク／実にミルキー！ここのソフトは手放しで賞賛したい（スイーツ・安佐北区白木町三田）
高陽町から白木町に移転した人気スイーツ店『モーモーミルク』で、モーモーソフトのミルク味をカップにて。すっごく滑らかな舌触りで、硬さがちょうどいいんですね。そして、後からフワッと来るミルクの風味も良い。これはなかなか旨いソフトクリームではあり...
飲食店訪問 えぷろん／揚げ置きでも旨いトンカツ！煮物が特に良い（喫茶店・安佐北区白木町）
安佐北区白木町の喫茶店『えぷろん』で、日替わりランチ800円を注文。メインのおかずプレート、小鉢2、白ごはん、味噌汁、お漬物。この手の定食、食べるの久しぶりだなぁ。この日の主役はトンカツ。どう見ても揚げ置きで冷めてるんだけど、食べてみるとこ...
飲食店訪問 杉／ここのお好み焼きは野菜の食感がいい（お好み焼き・西区草津南）
行こうか、行くまいか。9年間、葛藤を続けてきたけど、ここらで踏ん切ろう。草津南の『杉』で肉玉そば、餅トッピング1,010円を。ぷるんと程よい硬さの卵、食感が小気味いい野菜、カリカリの豚肉。ちょっと効かせた化調もいいアクセントだ。焼き方として...
飲食店訪問 くら寿司２／奄美のスギ、初めて食べた！（寿司・西区南観音）
夏休み最後のランチは、たっての希望で『くら寿司』へ。そこで出会ったのは、奄美のスギという魚。「とろとまぐろ」フェアに混じって販売されているようで、公式HPによると「今が旬」「血合いが美しく、透明感のある白身」「上質な脂乗りとぷりぷりとした食...
飲食店訪問 太閤らーめん／出会いは7年前。感無量の一杯（ラーメン・中区立町）
初めて立ち寄った『太閤らーめん』で食べた塩ラーメンは、食前のイメージを覆す1杯でした。透明感のある薄茶色のスープ、大きな豚のレアチャーシューが目立つビジュアル。白ネギ・三つ葉・なると・柚子皮を彩りよく配置し、それらの脇には、メンマと炙った厚...
飲食店訪問 ジョイフル２／思わず頼んでしまった！わんぱくメニューで満腹だ（ファミリーレストラン・安佐南区山本）
1時間20分ほどジョギング＆ウォーキングで体を動かした後とはいえ、さすがにこのメニューはわんぱく過ぎたか。グランてりやきハンバーグ＆唐揚げコロッケ。これで922円は、今のご時世では安く感じますよね。ハンバーグは、箸で割るには少し硬く、中から...
飲食店訪問 セカンドハウス3／思ったよりも大きなお好み焼きに撃沈寸前（お好み焼き・西区庚午中）
13年振りに立ち寄った『セカンドハウス』。前回は妻と二人でしたが、今回は小1の娘とふたりで。なんだか不思議な気分だなぁ。「オススメの1枚」と書いてあったチーズ＆カレーの肉玉そば。締めに頼んだことを後悔するほどの大きさ。マヨネーズとカレーとチ...