だって、店の看板の下に「ベジタリアン中華」って書いてあるんですよ。
中華でベジタリアンって、どういうこと？
と思うわけです。
店頭には、説明が書かれたホワイトボードが置いてあって、「市内唯一」「肉・魚不使用」「ニラ・にんにく・玉ねぎ・ねぎも不使用」と書いてあります。
出汁も植物性で、これは徹底している印象。
さてさて、どんな感じなんでしょうか～
中に入ると、券売機がお出迎え。
ボタンは全部で48。
定食は日替わりを筆頭に4種類。
麺類11、ご飯もの12、ドリンク7、一品物その他14。
気になるのは、素斎麺・焼き冷麺・麻婆なす丼あたり。
でも今日は、麻婆豆腐気分なので、ちょっと高いんだけど麻婆豆腐定食1,180円にしてみよう。
店内のレイアウトは『桂愛』の前に営業していた「羽龍堂」の居抜き。
客席は、カウンターに6席ほどとテーブルが４卓くらいだったでしょうか。
店を切り盛りするのはふたりの女性。
厨房の女性はとても忙しそうに動き回り、料理を作っていて、その合間に「麻婆辛いけど大丈夫？」的な声掛けをいただきました。
出てきた定食は、銀の小鍋いっぱいに麻婆豆腐が盛られていて、白ごはん・味噌汁・漬物・揚げ餃子・サラダ・杏仁豆腐が付いています。
麻婆は、すっきりとした味わいとシャープな辛さが特徴で滑らかな豆腐がたっぷり。
野菜はきくらげが使われています。
ひき肉らしきものも使われていますが、おそらくはソイミートという大豆からできた代用肉ではないでしょうか。
心配された辛さについては、特段問題ないレベル。
味噌汁もすっきり系の味わいで、豆腐・水菜・しめじが具材。
サラダはキャベツが主体で、揚げ餃子は2個。
肉は使われていないけど、量がしっかりあって特段の不満なし。
これが酢豚やチンジャオロースになるとどうなるんだろう。
ちょっと興味があるので、次回頼んでみようかな。
それとも親子丼かな？
ごちそうさまでした！！
（2024.10）
■お店のデータ
桂愛
広島市中区中町４－１４
電話番号：未確認
定休日：なし？
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