お店があるのは段原のメイン通り沿いで、「テキサス」というスロット店の2軒隣です。
※駐車場は近隣のコインパーキングで。
店内は明るい雰囲気で、白とナチュラルブラウンを基調とした内装。
道路側の全面が透明ガラスになっているので、自然光がふんだんに入ってくるのが良いじゃありませんか。
客席は、テーブル3卓とカウンター5席。
カフェのような雰囲気のお店を切り盛りするのは男女2名にて。
メニュー数はそう多くなく、ラーメン4種に各種トッピング、ご飯物3種、ドリンクなど。
注文は食券制。
食券を購入して席に座っていると、お店の方が取りに来られますので、それにてオーダー完了となります。
ラーメンが出てきたのは、オーダーが通ってから15分ほど後のこと。
前客の注文が入っている場合は時間がかかるようです。
焦らずゆっくり待ちましょう。
この日は、鶏そばの味玉トッピングと赤鶏わさび丼の小を注文。
おぉ、これはこれは。
なかなか旨そうではありませんか。
鶏そばは、白い丼に鶏白湯らしい薄茶色のスープ。
具材は、ハムのような見た目の鶏チャーシュー3枚・つくね・青ネギ・フライドオニオン・白ごま・トッピングの味玉。
生姜が効いたスープは軽いとろみが有り、鶏の旨味が十二分に感じられます。
元ダレは抑え目な印象。
スープの濃度と元ダレの強さのバランスはピッタリという感じ。
提供時のスープ温度は、味を感じやすい温度帯なんでしょう。
熱過ぎないのが良いと思います。
麺は硬めに茹でた細麺。
すすり上げると、とろみのあるスープが絡んで内心ニンマリです。
具材では、つくねの旨さもさることながら、トッピングの味玉が良いんです。
レンゲの上でフルフルと揺れるさまは、まるでドラゴンクエストに出てくるスライムみたい。
箸を入れてみると、黄身はとろりんとした半熟。
この味玉、なかなか旨いなぁ。
鶏そばは、白湯カテゴリーにおいてかなり上位の旨さです。
重た過ぎず、でも濃厚な味わい。
鶏の香りも良いと思います。
一方の赤鶏わさび丼は5枚の鶏が乗っていて、別添えのタレをかけて食べ進めます。
ワサビはそう辛くなく、良いアクセントという印象。
わさび丼は旨いんだけど、必食とまでは言えないかな。
幟町公園の北側にあった「炭焼 あらた」の方が始めたお店と聞いていて、立ち寄るのを楽しみにしていたんですが、期待以上の出来栄えでした。
老若男女問わず、多くの方に食べて欲しいラーメンです。
ごちそうさまでした！！！
（2024.8）
■お店のデータ
あらた
広島市南区段原南１－１０－６
電話番号：不明
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２１：３０
定休日：木曜日
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