つたふじ本店（ラーメン・尾道市）

尾道の海沿いにある尾道ラーメンの老舗店に行ってきました。

到着したのは１１時４０分頃でしたが、すでにお店の前に行列が出来ていて８人ほど待たれていました。

へぇ～、人気があるんだなぁ、と思い僕も並んでみる事に。

写真は入店直前に撮ったもの。

確か１２時前だったと思います。

 
 
 
店内はカウンター席のみで１０席程。

客席と後ろの壁の距離が近いですので、ゆとりを持って座ることはできませんが、窮屈というほどではありません。

 
 
 
注文したのは、中華そばの並５００円。

大きな寸胴に大量の麺を一気に投入し、茹で上がったら平ざるでザッザッザッと湯切り。

数玉分をまとめて一つの丼に移し、女性スタッフが注文ごとにそれぞれの丼に麺を分け入れ、盛り付け。

 
 
 
出てきたのはこんなラーメンです。

香りからの第一印象は、いりこの香りが立つ醤油ラーメン。

味もその通りでしたが、出汁感は弱めでした。

お約束の豚の背脂は少なめ。

なお、表面に張った脂の膜でスープがなかなか冷めませんので、猫舌の方は要注意です。

 
 
 
麺は中太。

尾道ラーメンに使われる麺は平打ち麺だと思っていたんですが、こちらではそうでもないんですね。

茹で加減は柔らかめ。

麺を寸胴から上げたあとの経過時間から考えると、茹で過ぎというよりも伸びてしまったのではないかなと。

 
 
 
尾道ラーメンを食べるのがこれで２回目の僕は他店との比較など出来るはずも無く、一杯のラーメンとしての感想は、悪くはないかなといった感じ。

しかし行列は凄いんです。

スーツ姿のサラリーマンも多く観光客ばかりというわけではありませんでしたので、評判先行の過大評価店というわけではなさそうです。

 
 
 
老舗や新鋭など数店は食べてみないと、こちらのお店の位置付けは分かりませんね。

年単位になるかもしれませんが、機会を作って攻略してみようと思います。

ごちそうさまでした！！

（2011.11）

 
 
■お店のデータ
つたふじ本店
尾道市土堂２－１０－１７
０８４８２２５５７８
１１～２１時
定休日：火曜日

 
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